五谷康妈妈的味道让你品尝这些美味的甜品
每次想吃甜品,总要跑出去买这吃,然而有了下面的这些秘方,想吃又不爱出去跑的你绝对是你的生活必备。爱吃甜品的小伙伴们赶紧动起手来吧,让你品尝妈妈的味道,打开你的味蕾!
木糠酸奶杯
用料
消化饼干 200克、酸奶 适量
做法
1)准备材料;全麦饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀成粉状
2)将擀好的消化饼干用小勺舀一些铺在酸奶杯底部,并压实
3)然后将酸奶倒入一些,覆盖住饼干屑,成为第二层,继续加入饼干屑,压实
4)如此做出需要的层数;最后在面撒上一点水果酱点缀
香芒奶酪
用料
鲜奶 700克、细砂糖 200克、吉利丁 15片、芒果果泥 500克、芒果3颗、动物性鲜奶油 1100克、香草棒 1支
做法
1)鲜奶细砂糖还有香草棒先加热至60度后,需要5分钟
2)利用余温拌入用冰水泡好的吉利丁片,需要2分钟
3)吉利丁片完全融化后,就倒入动物性鲜奶油中,用打蛋器拌匀后就可入冰箱冷藏了,需要5分钟
4)吉利丁片完全融化后,就倒入动物性鲜奶油中,用打蛋器拌匀后就可入冰箱冷藏了
5)一小时后取出淋上芒果泥就可以冷藏着慢慢享用啰,需要5分钟
自制无油红豆沙
用料
红豆 400克、冰糖100克、水 适量
做法
1)红豆清洗干净,我用的是电炖锅,所以可以不需要泡就可以煮,水可以不用放的很多,如果不用电炖锅的话煮好后可以倒掉多余的水
2)用料理棒打成红豆泥
3)锅烧热,转中火,加入冰糖不停搅拌,以免锅底会糊
4)炒至水分收干
5)但是也不用太干,否则口感会特别干,稍微留一点水分,又可以成团又不会口感干
自制奶香冰淇淋
用料
动物性淡奶油 200克、细砂糖 30克、蛋黄 4个、水 20克、炼乳 10克、奶粉 30克
做法
1)辅料中的所有材料混合在一起
2)小火加热,不停搅拌,直到混合物变得粘稠,稍微粘底,比果冻稍稀的程度
3)将主料中的淡奶油加细砂糖打发到八分发
4)将第2步做好的蛋黄糊加入打发好的淡奶油中,继续打发到微微流动的程度就可以了(注意不要打发过度,会油水分离)
5)倒入带盖的保鲜盒中,入冰箱冷冻12-24小时
6)中途隔几个小时,可以翻动搅拌一下,这样几乎没有冰渣,口感细腻
桂花南瓜冻糕
用料
南瓜 300克、糖刮花2勺、吉利丁片15克
做法
1)将南瓜去皮去籽,切成小块,放入微波炉蒸格中,蒸格下放适量热水
2)入微波炉加热8分钟左右,时间长些南瓜更软糯,取出,用叉子检验软糯程度,盛出冷却
3)吉利丁片剪成小块,加30ml左右的水浸泡,待吉利丁片吸收了水分涨开,入微波炉加热半分钟融为液体
4)将冷却的南瓜块和吉利丁液体倒入料理机中,加入两勺糖桂花打成泥
5)准备一个合适的容器,我用的是慕斯圈,脱模更容易,准备一个平板垫,铺上保鲜膜,放上慕斯圈,将南瓜泥倒入抹平
6)入冰箱冷藏几小时后,南瓜泥凝固,脱模,将南瓜冻糕切成适当的大小即可
椰汁芒果黑米露
用料
黑米 170克、芒果 250克、芋头 70克、椰汁250ml、水适量
做法
1)黑米提前用水浸泡一夜
2)芋头洗净去皮切成丁
3)泡好的黑米洗净放入电饭煲中,加入芋头和适量水,按煮饭键即可(水饭和平时煮米饭差不多就行)
4)煮好后的黑米饭用小碗盛出一碗,压结实
5)芒果去皮去核切成块状
6)压好的黑米饭倒入到盘中
7)四周摆上芒果,再倒入椰汁即可,喜欢吃冰的可以让黑米饭冷却后加入冷藏过的椰汁。
在这个炎热的天气里,来一份凉爽的甜品来打开你的味蕾吧!
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