[摘要]安阳九霸米皮餐饮有限公司是一家专门经营特色小吃的连锁企业,米皮加盟,米皮培训,凉皮加盟,手工凉皮加盟,麻辣烫加盟等30多种小吃类餐品培训加盟.
河南安阳为你报道菜单的设计
菜单设计的好坏会影响到顾客的点菜情绪,设计有吸引力,应当清洁美观,易读易懂,图文并茂,价格有吸引力;服务主动、热情、周到、耐心是赢的顾客亲睐的法宝。更好的为顾客服务,首先要把握顾客的心理,要让顾客信任我们,必须站在顾客的立场来想,把顾客的报怨真正当成问题解决。切记一句话:好事不出门,坏事传千里。要想顾客盈门,财源滚滚,顾客就是上帝. 这是恒古不变的。
员工管理:顾客感到服务的好坏是从我们的工作人员身上体现出来的,那么员工的培训管理至关重要。(1)制定服务、工作手册(2)一切按工作准则做事,做到奖惩分明(3)当你遇到好员工,告诉他你认为他是优秀的(4)当你遇到一个糟员工,不要浪费时间改变他(5)认真对待员工得意见,善于倾听让员工感到自我价值
采购与库存:采购的好坏直接导致成本与利润的平衡。经营销售的业绩好坏与采购密切关联。小吃类采购主料能存放久的可多采购一些副料如蔬菜等严格按照情况采购。交通允许的请况下可一日多次采购。切记不要为省几毛钱而把不住质量关。
储存环节要勤记勤看,以先进先出的原则,以免发生食品过期变质腐烂,造成浪费。安阳餐饮有限公司是一家专门经营特色小吃的连锁企业,米皮加盟,米皮培训,凉皮加盟,,麻辣烫加盟等30多种小吃类餐品培训加盟.