商用厨房设备产品分类及用途

在我们的日常生活中离不开食品，而在不同国度、地域、民族以及人们的日常习惯差异而千变万化。从而衍生出食品加工设备种类也是成千上万。如何在种类繁多、功能不一商用市场挑选出适合的厨具。商用厨房设备目前主要以不锈钢制作而成，不锈钢因本身特性能够耐化学腐蚀、耐热、耐高温、还耐低温甚至于耐超低温等等众多有点而被广泛应用。商用包括灶台系列、排烟净化、调理柜工作台、炊事机械以及冷藏保鲜设备等等。因工艺、材质不同价格也有所区别。
灶台设备：多见于中餐厨房，像大锅灶、双头双尾炒菜灶、低汤灶等等。商用厨灶升温快、温度高、火力稳定，非常适合中餐的饮食习惯。
排烟设备：不论是酒店厨房、饭店还是学校食堂等等，排烟净化设备都必不可少。合理的设计排烟设备不仅能够让厨房远离油烟、脏乱难以清洗，更能是厨房排烟达到规定排放量保护环境等等。一般根据厨房大小、用餐量，灶台数量等等因素设计。
冷藏设备：用于保鲜、冷藏食品。防止过期、变质。