教你缙云油煎饼的做法
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缙云油煎饼的原料：中筋粉两杯半、滚水壹杯、冷水三分之一杯、绞肉500克、咸菜150克、香葱末50克、姜末半大匙、料酒壹大勺、盐壹小匙、麻油壹大匙、糖两小匙、胡椒粉壹小匙。
安阳芝麻锅巴技术培训学校教你缙云油煎饼的做法：
步骤1、中筋粉倒入面盆并加入沸水，搅匀后再加冷水，顺着同一方向快速搅拌均匀再揉成面团。
步骤2、将面团放在面板上用双手揉至光滑，装入抹了油的塑料袋中醒30分钟。
步骤3、趁着醒面的时间将所有馅料拌匀，待用.
步骤4、面团醒好后分成8到10个小面团，擀成中间厚四周薄的圆面皮。
步骤5、取一张面皮放入手中，把馅料放入面皮中心，收口，做成包子状
步骤6、收口后多出来的面团尖端摘掉一小坨，再把包子收口朝下倒置在案板上，用手压扁成薄饼
步骤7、平底锅预热后倒入一层薄油，放入薄饼煎至两面金黄。
步骤8、煎好的薄饼出锅后放在厚纸巾上，吸掉多余油份后再切成小块即可开吃。