濮阳市专业糕点培训学校教你怎么做三椒小土豆

学校教你怎么做三椒小土豆

      濮阳市专业糕点培训学校，是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

原料：土豆750克  米椒、杭椒、美人椒各50克

调料：葱花、蒜末各5克  盐1/2大匙  味精、香油各1小匙  白糖1/2小匙  绍酒1大匙  鲜汤200克  色拉油75克

制法：

1、米椒、杭椒、美人椒分别去蒂及子，洗净，沥净水分

2、再把米椒、杭椒、美人椒均切成碎粒或小段，加入少许盐拌匀

3、土豆去皮洗净，放入清水中浸泡以去除部分淀粉

4、捞出土豆先切成大块，再用小刀修切成直经4厘米大小的圆球形

5、净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，先下入米椒、杭椒、美人椒稍炒

6、再放入葱花、蒜末快速煸炒出香辣味，烹入绍酒，添入鲜汤烧沸

7、然后放入土豆球，加入盐、白糖调匀，用小火烧焖约15分钟至土豆熟嫩

8、加入味精炒匀，用旺火收浓汤汁，淋入香油，即可出锅装碗