翻糖蛋糕技术就到邯郸市王广峰糕点小吃学校

    技术就到邯郸市王广峰

面包
 1. 后油法将面团揉至扩展阶段，发酵至二倍大后，取出排气，分割成大小均匀的8份盖保鲜膜松驰15分钟。
2.将面团擀成圆形。
3.中间放上栗子馅，包起来。
4.全部包好后，盖上保鲜膜松驰15分钟。
5.松驰好后，用擀面杖轻轻擀开成圆饼形。
6.用剪刀在面团的边缘，剪8下剪出均匀间隔的切口。
7.摆入烤盘中，放温暖湿润处发酵10分钟。
8.发好后，表面刷一层全蛋液，在中间用擀面杖沾水再沾白芝麻压在面包的中心处，放入预热好180度的烤中层，上下火烤15分钟左右即可。