[摘要]目前，很多大的酒店集团都在做标准，西安厨具各酒店集团都有自己的标准，能否在酒店采购市场适用
目前，很多大的酒店集团都在做标准，各酒店集团都有自己的标准，能否在酒店采购市场适用，能不给供应商提供一个清晰的数据，这是酒店需要考虑的问题。标准 化的缺失，造成了参考标准的不统一，加强了供应商生产产品的难度，在生产过程中，就会存在人为的因素，这也加强了采购人员采购产品的难度，酒店用品市场想 持久健康地发展，未来，走标准化道路必不可少。随着人民生活水平的提高，在世界环保团体的压力下，中国政府出台了很多关于节能减排政策，鼓励企业节约能源。政策是一个看不见的手，解决环保问题，减少的废气排出量。合同能源管理是一种有效的服务系统，因为商用电磁炉可以减少资金投入和风险，同时鼓励企业减少他们的碳排放量。商用电磁炉是酒店的首选，商用电磁炉的厨房设备更是合同能源管理的一个重要的开发空间，现在国内绝大部分的饮食企业仍然沿用旧式的燃汽炉具，无论在安全性、环保性上都大大落后于新式的电磁加热产品，但电磁加热产品采购价格相对较为昂贵，中国很多餐饮企业只讲究低成本启动，轻量化经营。故国内电磁厨电加热产品仍未实现普及，合同能源管理计划的推行，将令无数中国餐饮企业更换电磁加热产品。