在利率市场化加速行进的过程中，外币存款利率早就开放由市场定价，各家银行之间的利率水平以及调整频率也都是各有不同。
前不久，汇丰银行对美元以及欧元较长期限的产品利率做了调整，美元12个月、24个月利率分别调整为0.6%和0.5%；同时渣打银行也推出了 “外币5月利率优惠”活动，如果人民币存款达到一定额度，同时存入一定额度的外币就可以享受美元3个月、6个月定存高达2.5%、2.2%的利率，而市场上这些期限的普遍年化利率在0.3%、0.5%左右。
外币存款利率早已市场化，各家银行可以根据市场需求等因素确定外币存款利率。如1个月美元存款利率汇丰为0.2%，而星展银行则为0.05%；同时恒生银行美元一年期定存利率为1%，而汇丰银行则为0.6%；此外渣打银行的两年期外币定存利率高达1.1%，汇丰银行则为0.5%，两者相差0.6个百分点。不仅是外资银行之间，中资银行的外币存款利率也不尽相同。
同时，活期存款、通知存款各家银行相对一致，利率差距并不是十分明显。但是在定期存款方面，期限越长各家银行的定期存款利率差距越大。如外资银行3个月、6个月、一年期、二年期美元定期存款利率最高分别为0.45%、0.75%、1%以及1.1%；而相比中资银行3个月、6个月、一年期、两年期美元定期存款利率最高分别为0.3%、0.5%、0.8%以及0.8%。不过，外资银行3个月、6个月、一年期、两年期港元定期存款利率与中资银行差距不大。而中资银行的各期限利率步调比较一致。
认为，外资银行的外币利率高于中资银行表明外资行对外币的需求更大。不过对于如港元一样相对特殊的元种，香港是除了外资银行以外的中资银行也在不断加速布局的市场，所以利率差距不大。
对于为何期限长的外币存款利率差距较大，一位外资银行人士直言，对于中资银行而言，揽储主要是人民币；对于外资银行，人民币存款固然重要，不过较长期限的外币存款也很必要，所以外资银行在外币定期存款上肯花更大的精力和成本。
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