濮阳清丰县小吃培训学校和你分享怎么做麻辣鸭脖子

学校和你分享怎么做麻辣鸭脖子

      濮阳清丰县小吃培训学校是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

麻辣鸭脖子原料：
       去皮鸭脖3根、葱3段、姜4片、黄酒2大勺、盐3克、白芷1片、豆蔻2个、山萘2小片、甘草1/2小勺，小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、大料2粒、啤酒300ml、清水300ml、老抽3大勺、白糖4大勺、醋1大勺、盐5克。
      学校教你麻辣鸭脖子做法：
步骤1、鸭脖子去掉表面的筋膜，用清水浸泡3小时；
步骤2、控干鸭脖子水份，加入腌料腌制1小时备用；
步骤3、鸭脖子温水下锅焯烫10分钟；
步骤4、准备好调料；
步骤5、锅里放油，下入桂皮，大料，花椒和干辣椒翻炒出香味；
步骤6、倒入啤酒和清水；
步骤7、开锅后下入调料；
步骤8、加其它调味料调味；
步骤9、放入鸭脖子，开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟；
步骤10、关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。