运城烧饼培训学校和你分享新疆羊肉薄饼怎么做更好吃

和你分享新疆羊肉薄饼怎么做更好吃

       运城烧饼培训学校是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

       羊肉薄饼原料：
A：羊腿肉300g、洋葱半个、辣椒粉和孜然粉适量、老抽、盐、香葱、油。
B：面粉200g、水120g、盐少许。
C：面粉+水和成面糊。
    学校教你羊肉薄饼做法：
步骤1、羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。
步骤2、加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
步骤3、材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。
步骤4、入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
步骤5、铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。（油越多煎出的薄饼越酥脆）。