酒中泰斗国窖1573兰花釉南京苏福专业提供配送

国窖1573是我国最受欢迎的几种酒之一，从推出以来就备受推崇。国窖1573还有一个最受欢迎的分支兰花釉。下面我们来简单了解一下兰花釉是个什么样的酒类。

酒中泰斗蓝花釉

蓝花釉

  作为瓷器自古以来就是作为中国皇家及贵族的喜爱，被誉为瓷器精品。也是中国文化的重要代表之一。同时自2009年，泸州老窖顺势推出了国窖1573大师级高端礼品酒--蓝花釉573ML,代表一种传世经典的诞生。

国窖1573蓝花釉是泸州老窖超高端白酒品牌-国窖1573 礼品酒系列里的一个高端定制级白酒，该酒选用的基酒酿造于泸州老窖四百多年的国宝窖池群，并在泸州老窖的天然藏酒洞里洞藏存储6年以上，并由数位国家级的尝评委精心勾调打造，特殊度数50°，一瓶573ml，寓意公元1573年。

瓷器精品蓝花釉

蓝花釉(兰花釉)是在霁蓝釉面上，涂滴一种熔融温度比霁蓝还低的釉料，在1300℃高温下以还原焰气氛烧成，就能取得在蓝宝石色泽的底釉上显现瀑布般的垂流色丝，气势磅礴，给人以精神振奋之感受。

此釉平净素雅，故除装饰陈设瓷外，还适宜装饰一部分相应的日用瓷。它是仿窑变花釉制作工艺，用底釉加面釉同烧，在解放后由景德镇色釉工人集体创作的一种新花釉。因其底釉是兰色，故名兰花釉。[1]

2国窖1573蓝花釉七大核心特点编辑国窖1573蓝花釉酿造之窖

自公元1573年(明朝万历元年)起持续酿造至今，439年从未间断使用的1573国宝窖池群，是我国现存持续使用时间最长、保存最完整的原生古窖池群落，更是公认的“活文物”，继承了几千年来酿酒工艺的悠久历史和奇妙的酿制技术，涵盖了文物的历史、科学、艺术三大价值内容;繁衍出的不同窖龄微生物簇群，数量庞大、丰富多样，成为世界酿酒大师们研究中国白酒的极限数据样本。

国窖1573源于泸州老窖自明代(公元1573年)延续使用至今的1573国宝窖池群，是中国独一无二的由活文物酿造的美酒。1573国宝窖池始建于明朝万历年间(公元1573年)，是我国建造最早、保存最完好、连续使用至今的酿酒窖池群，至今已历430余载。窖的年代越久远，越是显出其价值，越能产出美酒佳酿。“老窖酿美酒”的根本原因是窖池在长期不间断的发酵过程中形成的有益微生物种群，而持续酿酒430余年的“国宝窖池”，已形成了庞大、神秘而不可探知的微生物生态体系。经中科院发酵研究所检测，“国窖”中含有600多种有益微生物，其数量、种群之丰富在全国列居首位，是蕴含有益微生物最多的窖池。在430余年的长期驯化中，这些微生物能使酒的风味更加浓香醇厚，成就了国窖 1573独特的珍稀品味，世间罕见。“1573国宝窖池”430余载以来一直默默发酵、历久弥新，成为我国最古老的“活窖”，也是唯一与都江堰并存于世，至今仍在为人类造福的活的国宝级文物。因其在中国酿酒界乃至世界文明史上的重大历史文化价值，1996年11月，国务院(国发1996)47号文件，颁布1573国宝窖池群为“全国重点文物保护单位”，故被誉为“国窖”;2006年，“1573国宝窖池”因其对人类文明的特殊贡献，入选“中国世界文化遗产”预备名单。

中国古建筑泰斗罗哲文曾评价道：“今天我发现一样设备，别的设备越老越没用，唯有这种设备越古老越好，这就是始建于1573年的老窖池。”窖池越老，有益微生物越多，泥窖连续投入时间越长，窖池中栖息的微生物越丰富，其生命活动代谢所产生的复合窖香气就越浓郁，酿糟发酵产酒，酒质就特好，成了中国浓香型白酒的发源之地，泸州老窖拥有百年以上老窖池1619口，占全国浓香型名酒企业拥有老窖池数量的90%以上。

泸州老窖采取的“续糟发酵”工艺，即酿酒师们总结的“千年老窖万年糟”，“酒好还需窖池老”。窖池越老，持续使用时间越长，繁衍富集的微生物种类越多，酿出的酒也就越香。

国窖1573蓝花釉酿造之水

酒的品质很大的原因取决于水，有好水的地方才能出好酒。

泸州地处中国西南，属石灰岩地质结构(又叫喀斯特地貌)，长江、沱江、赤水河、永宁河等均在泸州境内，地下水资源十分丰富。

“泸州水独厚，老窖工艺精;开坛香四溢，随风飘满城”，“酒城酒脉在何处，风水宝地凤凰山”，国窖1573的酿酒用水，取自泸州凤凰山下的龙泉井。井水四季常满，清冽微甘，为凤凰山地下水与泉水的混合，其水质对酵母菌的生长繁殖和酶代谢起到了良好的促进作用，特别是能促进酶解反应，是美酒酿造的上乘之选。

国窖1573蓝花釉酿造之艺

国窖1573秉承口口相述，师徒父子一脉相承的传统古法酿造工艺，它是数百年来中国人民智慧与技术的结晶，是世界蒸馏酒工艺发展的活文物见证，

日前又荣膺中国首批国家级非物质文化遗产名录。天时、地利、人和，加之国家级尝评、勾兑和酿造大师们的呕心沥血，锲而不舍，才最终酿造出如此窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长的国窖美酒。国窖1573凭借其非凡的品质和高贵的血统，被白酒界专家评定为中国白酒鉴赏标准级酒品，是目前国内最受消费者欢迎的超高档白酒品牌之一。而蓝花釉又是其中的精品。

国窖1573蓝花釉酿造之粮

国窖1573坚持采用仅产于川南地区的糯红高粱单粮发酵酿造的传统工艺。一般说来，凡是含有淀粉的粮食都可以酿酒，如玉米、大米、土豆、红薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支链淀粉(其中尤以川南糯红高粱为甚)，而几千年来一直被看作酿酒的最好原粮(同样，含淀粉的粮食都可以酿出啤酒，最适合酿造啤酒的粮食是大麦，而用小麦和玉米酿制的啤酒常常因风味稍逊而价格较低)。

作为“浓香鼻祖”及浓香型白酒标准制定者的泸州老窖，为了坚持浓香型白酒的“纯正血统”，一直坚持采用酿酒的最好原粮——高粱酿酒，坚持传统的“单粮”酿造工艺。

2001年，泸州老窖最早提出“有机高粱”的种植标准，将高粱与整体环境视为一体，以粪肥和堆肥来为土壤进行自然的施肥，强调土壤、高粱和环境的全面发展，是一个完整的自我滋养、自我维持系统。遵照天文历法进行播种、种植和收成，强调风、水、土、日、月相互之间的相互作用关系。不使用任何化肥，天然栽种，所有一切似乎都将工业化隔绝在外，竭力维护这片黄金产地的纯粹和有机，从土壤、种子、禾苗、原粮到酿造蒸馏，全产业链施行有机化管理，为国窖1573的每个消费者从源头上保证了产品的天然和安全。

泸州老窖的有机与健康概念不仅是对泸州老窖23代传统酿制技艺传承精神的发扬，更是对439年的国宝窖池群的最高敬意。

国窖1573酿酒用糯红高粱与东北高粱之对比

注：高粱中的直链淀粉含量越低，支链淀粉含量越高，出酒率则越高，酒质越好。由上图可看出：川南糯红高粱的直链淀粉含量最低，仅占5.21%，而支链淀粉含量高达94.79%，保障了国窖1573的高出酒率和优良品质(参考文献：杨乾华、丁国祥《南北方不同类型高粱的酿酒品质差异》)。

国窖1573蓝花釉酿造之洞

国窖1573蓝花釉的基酒酿造后必须在天然的藏酒洞洞藏5年以上，才能用于包装生产。州老窖三大天然藏酒洞——纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞。洞内终年不见阳光，空气流动极为缓慢，温度常年保持在20℃左右。恒温恒湿、微生物种群丰富的环境为白酒酒体的酯化、老熟提供了优质的场所，有助于酒体实现从新酒的“极阳状态”转化为陈酒的“极阴状态”。山洞因为酒也有了灵性，被誉为“会呼吸的山洞”。

之所以需要洞藏，是因为新蒸馏出来的白酒，低沸点物质含量多，酒体分子自由度大， 酒体更辛辣，就像十七、八岁的小伙子，称之为白酒起初的“极阳状态”。经过天然洞藏后，酒体在恒温恒湿的山洞里不断地和大自然交换，吐故纳新，使酒体分子间相互缔合与重排。将新酒中部分低沸点成分缓慢地挥发，去除酒体中的辛辣暴躁部分，使酒体醇化、老熟，日趋平和、细腻、柔顺、芳香，而更像一位成熟、稳重，有品味、有内涵的绅士。

同时，储酒用的陶坛特有的微孔网状结构保证了环境对酒体的交互滋养，陶坛中富含的钙、铁、锌等微量元素离子可溶于酒体，与有机酸形成可吸收利用的“活性”矿物元素。酒体中的燥辣物质也会被大自然吸收。几百年来，泸州老窖拥有的纯阳洞、醉翁洞、龙泉洞一直用于原酒的储存，持续使用至今，成为了国窖1573原酒超凡脱俗的修身之地。

国窖1573蓝花釉酿造之地

泸州位于北纬28度，坐落在长江岸边，是一个“处处因酒而生，人人为酒而忙”的小城市。泸州是造物主眷顾的地方，在青藏高原、云贵高原和秦岭围成的襁褓里，在长江和沱江交汇处的滋润中，这里有白酒酿造应具备的一切微环境条件：气候、水质、微生物资源。

泸州属中国纬度最高的亚热带气候，地处海拔较低的四川盆地：冬暖，春早，夏热、秋雨、湿度大、空气温润，四季分明，在这里竟然生长着典型的岭南水果一一荔枝和桂圆。

开国元帅朱德曾在这里驻扎五年，赋泸州“酒城”之美名;“酒香不怕巷子深”的典故就诞生在这里;在这里，胡耀邦曾发出“风过泸州带酒香”的感慨;在这里，明代状元杨升庵曾写就家喻户晓的《三国演义》开篇词“滚滚长江东逝水……一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”。

有史料记载，唐朝诗人杜牧写的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”中的荔枝，就是从泸州出发，翻过秦岭，到达长安的。

正是由于这些气候地理条件，在这个天赐的地方，诞生了中国浓香型白酒的典型代表，泸州老窖成为浓香鼻祖，而泸州又被誉为“中国酿酒龙脉”。

国窖1573蓝花釉-之健康白酒

2009、2010年，国窖1573连续两年获得国家农业部颁发的“有机食品”认证，是目前国内唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒，简称“有机白酒”(目前，国内唯有茅台、国窖1573可称为“有机白酒”)。有机食品是我国食品安全分级的最高级别，依次分别是一般食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。

国窖1573一直坚持单粮酿造，有机“糯红高粱”是唯一的酿酒原粮。国窖1573在10年前即开始培育有机高粱基地，至今已有十万亩规模，并形成了全有机产业链的模式，从一粒种子到一滴酒，施行“有机白酒生产质量可追溯体系”，使国窖1573生产的每一个步骤都让消费者看得见。

“有机认证”是食品安全级别的最高认证。和常规白酒相比，国窖1573的酿造原粮，坚持不使用任何化肥、农药，杜绝一切污染源。从一粒种子到一滴国窖1573酒，每一个酿造步骤都有可追溯体系保障。现在人们应酬越来越多，我们国窖1573倡导的饮酒理念是：少喝酒、喝好酒、健康饮酒，喝有机白酒;品味与健康，一个都不能少。

国窖1573是个之所以这么受欢迎我想与这些方面是分不开的，如果您想购买国窖1573或者想了解更多，欢迎拨打我们公司电话***.我们期待您的到来。