河南濮阳油炸培训学校为你讲诉麻辣排骨剪刀面怎么做

为你讲诉麻辣排骨剪刀面怎么做

       河南濮阳学校是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，由考取国家职业资格证，早点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为小吃早点制作技术培训服务。

       麻辣排骨剪刀面原料：
       排骨、灯笼红椒、青花椒、花椒、豆豉辣酱、面酱、葱、姜、蒜、蒜苗、白酒、拉条子面饼、盐、糖、花椒粉、酱油、油、香菜。
      教你麻辣排骨剪刀面做法：
步骤1、排骨先要用水泡。滤除血水。冷水上锅。大火烧开中火慢煮，将排骨煮熟，排骨汤变成白色为宜；
步骤2、拉条子面和好后切成长条。排骨煮好后，捞出，排骨汤要留用；
步骤3、热锅倒油，油量要大。将2种花椒、灯笼椒和葱姜蒜片放进锅中，炸出香味后，放入面酱和豆豉辣酱，炒香后，倒进白酒一杯，放入排骨翻炒，调入盐、糖、花椒粉、酱油、倒入排骨原汤。开大火收汁；
步骤4、见到用开水烫过后，将面饼压薄一点，就可以剪面了。可以把面煎好后放进锅里，也可以直接对着锅减。面煎好后，盖上锅盖，中火煮到面熟，就可以了。吃之前撒上蒜苗和香菜，味道更好。