闽菜擅长烹制山珍海味，这其中闽菜海鲜做法更是一绝，因为得天独厚的地理优势，闽菜中多数都有海鲜，下面舌尖上的商机就为大家介绍一道蚵仔煎的做法。
闽菜蚵仔煎海鲜做法食材准备如下：
主料：海蛎半斤、地瓜粉三勺、青蒜2根
辅料：盐适量，油适量
闽菜蚵仔煎做法步骤如下：
1.海蜊用水稍微捞一下沥干备用
2.青蒜切碎备用
3.取用纯地瓜粉，一定要是纯的地瓜粉，不然不会成形，口感也不好。
4.将海蜊、地瓜粉、少许水混合，水的量为化开地瓜粉稍黏稠为宜。
5.将青蒜、盐与海蜊糊混合
6.鸡蛋打散
7.平底锅，放入适量油，多一些好，倒入海蜊糊，不要用铲子动，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香，这里翻面会掂锅的比较容易翻
8.两面焦黄，将鸡蛋液围着四周淋入
9.待鸡蛋液金黄焦香，出锅，开动！喜欢番茄酱的朋友可以淋上番茄酱一起吃哦。
选择介绍闽菜海鲜蚵仔煎做法的原因是因为很多影视剧中出现这道菜，好奇的人很多，同时小吃易学易做，赶快学起来吧。
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