濮阳厨师培训学校为你讲诉蒜蓉小龙虾怎么做

濮阳厨师培训学校是一家专业进行、早点培训、串串香培训、油炸培训、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：斑节虾10只  大蒜瓣50克

调料：花椒2克  盐、味精各1/2小匙  淀粉1大匙  香油1/2大匙  色拉油3大匙

制法：

1、斑节虾剪去虾须，去掉虾头的额尖，放入清水中漂洗干净，捞出沥水

2、放在案板上，用快刀轻轻从脊背处片开

3、去掉黑色沙线，用清水漂洗干净，捞出用洁布擦净表面水分

4、大蒜去皮，洗净，放入小碗中捣烂成蓉

5、净锅置火上，放入2大匙色拉油烧至九成热，倒在盛有蒜蓉的小碗中闷出香味

6、再加入盐、味精、淀粉、色拉油调拌均匀成蒜香料

7、把调好的蒜香料酿入斑节虾的虾背中，码放入大盘中并且密封

8、放入沸水蒸锅中，用旺火蒸约8分钟至熟嫩，取出斑节虾

9、净锅置火上，加入色拉油、香油烧热，放入花椒炸糊后捞出，淋在斑节虾上即可