濮阳冷饮培训学校告诉你葱蒸干贝

濮阳冷饮培训学校是一家专业进行、早点培训、串串香培训、油炸培训、面食培训、盖饭培训、厨师培训、冷饮培训、烧烤培训、凉菜培训、火锅培训等的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

原料：干贝200克  大葱100克 冬笋丝、豌豆苗各25克  香菇丝15克

调料：盐、味精各少许，酱油、绍酒、白糖、水淀粉各2大匙  熟猪油100克  鸡清汤150克

制法：

1、干贝洗净，放入碗中，加满清水，放入蒸锅内蒸约20分钟至软，取出

2、大葱去根、洗净、切成段，放入热油锅中煸炒至黄色，取出

3、净锅置火上，加入熟猪油25克烧热，先下入冬笋丝、香菇丝和葱段略炒

4、再加入鸡清汤100克、绍酒15克、盐、味精、酱油和白糖各20克烧沸

5、出锅倒入盛有干贝的碗中，盖上盖，入笼用旺火蒸约30分钟至熟

6、取出干贝，沥出汤汁，翻扣在盘内，把干贝的汤汁放入锅内烧沸，加入鸡清汤

7、再加入绍酒、酱油、白糖和味精烧沸，用水淀粉勾芡，放入豌豆苗炒熟，起锅浇在干贝上即可