简阳最好的茶楼设计公司，高品质装修，新东家机构

 茶馆开业前期培训

茶楼培训和管理于一体的机构专业为您提供（一）茶楼员工培训：内容有茶艺培训、形体仪容仪表培训、对客服务培训、现场突发事故的处理培训。（二）茶楼经营内容：消费模式、茶叶选用、茶谱设计、宣传策划。（三）茶楼管理内容：人员管理、低资易耗品的管理、现场管理等服务。

我们在长期的工作实践中积累了丰富实战经验，可为您提供全方面的帮助，这绝不是普通茶艺师和懂餐饮的管理者能做到的，茶馆是一个特殊的服务行业，不但具有餐饮行业相同的工作要求，更需要通过工作人员在服务中、在举手投足间、在三言两语中体现出茶馆整体的文化底蕴，所以必须要有一整套针对茶馆经营方案及服务规范培训，又要针对茶馆特殊文化气息做出对应的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺等专项培训。

茶楼培训计划课程安排

一、培训内容：员工外在形象、企业团队精神、纪律及思想辅导。

如：军训、早操、班会前后击掌（比我赶班超、我行我最棒）、引导员工对茶艺馆的中心思想。

二、培训内容：学习茶艺茶道在如今社会的位置及“释、儒、道三界文化精髓。

如：分析释家仁厚、大度、儒家文学、哲理、道家心境、思维、

三、培训内容：茶文化的发展。

如： 茶文化知识历史课程。

（1）、茶的发展历史 （2）、制茶的历史

（3）、饮茶历史：过程及转变 （4）、茶与酒的区别、不同的特性。

四、培训内容：各地名茶签赏、典故、茶叶形状营养保健功效。

如：早期及近代十大名茶由来、各地名茶外形、含有营养成分功效。

1、了解中国的几大类茶的品质特点：内容有：绿茶 、红茶 、白茶 、黑茶 、黄茶 、青茶。

2、了解再加工茶的几种类型。内容有：紧压茶、花茶、萃取茶等。

3、各类名茶的介绍、内容有：有名的几大名茶及其它各具特色的茶。

4、茶叶的不同分类。内容有：茶的发酵程度、颜色、焙火、季节、萎调程度等进行的分类。

5、讲茶的营养知识，茶的功效。

五、培训内容：茶艺、茶道区别、各地区茶文化交流。

如：茶道审美要领及茶艺六要素没的赏析、分析国内三大茶都文化相同处与不同区分、对文化宣传意思：

（1）、绿茶对器具的要求。泡茶时采用的器具品种。

（2）、绿茶的水温要求，烧水的学问等。

（3）、泡茶时对水的要求：水的分类、水质要求特点。

（4）、冲泡绿茶的演示。

六、培训内容：茶艺文化手势及六大茶类艺术表演。

1、动作为轻、缓、连、绵、圆、和。（红、绿、黄、青、黑、白茶、茶艺表演）

（1）熟悉程序、了解过程。

（2）掌握主要动作要领。细水长流、凤凰三点头。

2、茶艺表演的动作要领。基本的神态、动作要求等。

（1）玻璃杯绿茶的动作手法。

（2）熟悉玻璃杯泡绿茶的程序。

（3）引导习茶的礼节。

七、培训内容：茶艺茶道文化结合排练、组合演艺（如：结合道家思想融入茶艺、使茶艺更具有典韵、综合美）。

八、培训内容：茶艺讲解、语气节奏声调和谐（如：解说的内容、解说的特点）。

（1）、解说的语法、语调。

（2）、解说练习。两人组合。

（3）、解说时把茶的功效的穿插。

九、培训内容：服务礼貌用语、仪容仪表（如：待客用语十一字、您、您好、请、谢谢、对不起、再见等多样化礼节）。

十、培训内容：对客用语、桌面服务细节（如：训练站姿）。

十一、培训内容：突发事件处理、模拟训练对比、严重过失如何得体解决。

十二、培训内容：消费心理分析、以企业文化和化境照比。

十三、培训内容：员工手册及规章制度演讲、分析。
十四、培训内容：试营业现场实际排练。