酒店厨房用具按产品用途可以分成不同的种类。
第一类是酒店厨房储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
第二类是酒店厨房洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
第三类是酒店厨房调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 第四类是酒店厨房烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进 入家庭。 第五类是酒店进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
厂家——辉煌厨具是西安酒店设备、西安厨房设备、西安厨具设备等西安厨具市场专业的厂家。作为陕西厨具领导品牌,西安厨具供应商!一直以来辉煌厨具为陕西及西部各省酒店、高校、机关、企业提供全方位的厨具工程解决方案。欢迎来电咨询:***