[摘要]专业22年小吃培训，上千种风味小吃，上百种糕点烘焙学校，选择我们，错不了！邯郸王广峰糕点小吃学校位于邯郸最繁华商业街雪驰路中段，相邻邯郸县一中、县医院、县政府，县公安局，交通方便，我们可免费提供住宿，专业指导老师，包教包会，学会为止。随着社会的发展，小吃行业越来越受广大无固定工作的人员的爱戴，小吃行业投资小，风险低，回报率高的特点，被人们视为致富之路！
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1. “烫面” ,
2.再加少许盐，和成一块面团，稍微软一点儿，静置30分钟左右，期间可以再多揉几次。
3.趁着饧面的时间，可以准备鸡蛋和需要灌的其它材料，鸡蛋两只,美极虾3只，大家可以随意选择喜欢的配料，比如火腿叮、胡萝卜叮、香菇叮、肉丁 ， 鸡蛋打匀，搁葱花。
4.虾切小小叮和鸡蛋混合，然后鸡蛋再放适量盐和胡椒粉，五香粉、味精（记得以上调料都不要放的太多，太多就把鸡蛋和虾的鲜味都掩盖啦）打散。
5.这时候面也饧的差不多了，将面团搓开，切成小剂子，压扁。
6.擀成圆薄片
7.对折，再刷油，
8.卷起，然后竖起来。
9.压扁，擀薄。
10.尽量擀薄，这样烙出来才会酥酥脆脆，最好用不沾平底锅，少许油（不需要太多油），油五成热时，小火慢煎，第一次做，动作不熟练的朋友更要把火关小，不急，慢慢来把饼放进去，再上面刷油，可以多刷点儿。
11.随着火温，饼子的表面慢慢鼓起来啦～～，赫赫，用筷子找个口，挑起一层，慢慢转圈，把分开的那层挑起来。
12.找个勺子将蛋液慢慢灌进去，边灌边转饼子，蛋液就会顺着分开的各层渗到饼子里，不要一下子倒进去，或者倒太多，以免“蛋液横流”，乱了阵脚，呵～～。
13.翻面，小火再煎一会儿，颜色黄澄澄的就可以出锅啦