[摘要]专业22年小吃培训，上千种风味小吃，上百种糕点烘焙学校，选择我们，错不了！邯郸王广峰糕点小吃学校位于邯郸最繁华商业街雪驰路中段，相邻邯郸县一中、县医院、县政府，县公安局，交通方便，我们可免费提供住宿，专业指导老师，包教包会，学会为止。随着社会的发展，小吃行业越来越受广大无固定工作的人员的爱戴，小吃行业投资小，风险低，回报率高的特点，被人们视为致富之路！
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1.肘子放入滚开的水里焯出血沫，捞出冷水冲干净待用。用茶包袋分别包好花椒，八角，香叶和草果，还有葱段和姜片。
2.另起锅放入干净的肘子和茶包袋，加入刚好没入肘子的冷水，加入盐，糖，酱油和鸡精，大火烧滚，然后放入煨炖锅煮一晚，第二天绝对的皮酥肉烂，汤汁浓郁。
3.面粉，温水，酵母粉，糖和色拉油一起揉成面团，放置温暖地方发酵至原来面团两倍大即可。
4.发好的面团揉出气揉成原来面团大小，切成剂子，每个剂子捏成长条擀成片，再卷成一个圆柱摁扁，擀成一个小圆饼。静止20分钟。
白吉馍的做法图解55.平底锅放火上，小火，锅内不放油，放入静置好的面饼盖上盖子焖烤，待面饼鼓起不断翻面，直到两边均转为焦黄即取出。
白吉馍的做法图解66.炖好的肘子捞出部分，带皮和肉都要，剁成肉碎，再适量加入些汤汁。
白吉馍的做法图解77.剁好的肉碎里再加些青椒碎，口感不会那么腻。
白吉馍的做法图解88.把烤好的面饼剖开，放入剁好的肉碎，