广东东莞公司揭秘不是转基因农作物
作为“黑色食品”家族中的一员，黑玉米中硒元素的含量是黄玉米的8.5倍。面对这种新鲜玉米类型，不少没见过或者没听说过黑玉米的消费者可能会发出疑问：黑玉米是不是转基因农作物呢？
省农科院粮食作物研究所所长解释说，黑玉米其实是玉米的一个特殊品种，其籽粒角质层沉淀有不同程度的黑色素，因此外观乌黑发亮而得名。
“就像人的皮肤有黑色、白色、黄色一样，玉米也有不同‘肤色’，玉米有白色、黄色、黑色等等，它们本来就存在，不是因为转基因技术，也不是染色的，“就像人一样，有不同肤色”。
黑色食品营养丰富，是一般食品所不能比拟的。首先，黑色食品含有大量的膳食纤维。其次，黑色食品中蛋白质和不饱和脂肪酸含量丰富，必需氨基酸比例高。
同时还富含多种微量元素和维生素，这些成分可调节人体的生理功能，是天然的保健食品。比如，黑米、黑大豆、黑玉米、、黑荞麦等的蛋白质含量与浅色同类相比分别高出10%-60%，构成蛋白质的氨基酸比例高，尤其是含硫氨基酸和含苯环氨基酸比例高。
除了营养价值之外，黑色食品也有良好的保健功效。研究表明，这类食品更具有抗氧化，延缓衰老，增强免疫力、降血脂等功效。黑色食品之所以会发挥这些作用，是由于本身含有黑色素，其主要成分是花色素苷。