驻马店小吃培训学校为你报道是什么叫做片鸡粉

学校为你报道是什么叫做片鸡粉

 

 

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    什么叫做片鸡粉？今天驻马店小吃培训学校为你简单介绍。
    片鸡粉是贵州贵阳市的汉族传统名小吃，爽滑微韧，鲜香不腻，获首届“中华名小吃”称号。
    一般就是将鸡宰杀治净，漂去血水后放入汤锅内，加姜片、葱节大火烧开，改小火煮30分钟至熟，取出将鸡肉片下，鸡汤留用。取鸡汤150克加盐、鸡精、化猪油调味备用。米粉放入沸水中小火烫至米粉漂起，取出放入碗中，加上烧热的鸡汤、将切好的鸡片30克放在米粉上，撒糊辣椒面、胡椒粉、葱花即可。这样做法很简单，吃起来味道很不错。