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【温度管理】
韭菜扣棚后，一般25天左右就可以出苗了。出苗后，棚内的温度白天控制在20℃～25℃，夜间要尽量保温。
【适当培土】
等苗长到6～7厘米高时，要进行第一次培土，培土高3～4厘米。苗长到10～15厘米高时，再进行第二次培土，培土的高度为6～7厘米，这样进行2～3次，韭菜根部就变成了土堆，行间变成了沟。
【肥水管理】
割头刀韭菜前，不浇水，待二刀韭菜长6厘米高时，结合浇水每亩追复合肥20～30公斤，以后在收割前4～5天再浇水。每割一刀都要扒垄，晾晒鳞茎，待新叶长出后，结合浇水追肥并培土。
【及时收割】
当韭菜的高度长到20～25厘米时，一般在元旦前后，就可以收获第一茬韭菜了。收获的时间最好选择在晴天的上午，揭开塑料薄膜，用韭菜刀从韭菜基部收割。以后每刀间隔20～25天收割一次，在棚内一般收割3～4刀，亩产可达3000公斤。
将安装在温室大棚中，可实时监控棚内的土壤、温度、光照空气情况，为实现对温室大棚的科学管理提供技术支持。更多土壤墒情多参数测试系统、土壤墒情测试仪、土壤养分速测仪、农药残留速测仪等相关信息，请关注。