经济植物——蒲公英【成都千盛园林】成都植物养护｜成都室内植物租赁

　　别名:蒲公草、食用蒲公英、尿床草、西洋蒲公英，凫公英（《千金方》）、耩褥草（《唐本草》）、蒲公英（《千金翼方》）蒲公英（《本草图经》）、地丁（《本草衍义》）、金簪草（《士宿本草》）、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎（《救荒本草》）、鹁鸪英（《庚辛玉册》）、婆婆丁(《滇南本草》）、白鼓丁（《野菜谱》）、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草（《纲目》）、奶汁草（《本经逢原》）、残飞坠（《生草药性备要》）、黄狗头（《植物名实图考》）、卜地蜈蚣、鬼灯笼（《草木便方》）、羊奶奶草（《本草正义》）、双英卜地（《贵>>民间方药集》）、黄花草、古古丁(《江苏植志》）、茅萝卜（《四川中药志》）、黄花三七（《杭州药植志》）、婆婆丁（辽宁）、仆公罂（《本草图经集》

　　花期：3～8月

　　使用部位：花、叶、茎、根

　　花语：停不了的爱。

　　作用：可入药

外形特征

蒲公英-原植物

　　多年生草本植物，高10～25cm，含白色乳汁。根深长，单一或分枝，外皮黄棕色。叶根生，排成莲座状，狭倒披针形，大头羽裂，裂片三角形，全缘或有数齿，先端稍钝或尖，基部渐狭成柄，无毛蔌有蛛丝状细软毛。花茎比叶短或等长，结果时伸长，上部密被白色蛛丝状毛。头状花序单一，顶生，长约3.5cm；总苞片草质，绿色，部分淡红色或紫红色，先端有或无小角，有白色蛛丝状毛；舌状花鲜黄色，先端平截，5齿裂，两性。瘦果倒披针形，土黄色或黄棕色，有纵棱及横瘤，中产以上的横瘤有刺状突起，先端有喙，顶生白色冠毛。花期早春及晚秋。生于路旁、田野、山坡。

编辑本段使用价值

食用方法

　　蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。

　　做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。

　　食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；　②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

药用价值

　　蒲公英又称尿床草，为菊科植物蒲公英Toraxacum mongolicum Hand. Mazz.、碱地蒲公英Toraxacum borealisinense Kitam. 或同属数种植物的干燥全草。对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳，花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者

　　蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。

　　药材

　　皱缩卷曲的团块，根圆柱形，多弯曲长3~7cm，棕褐色，根头部有茸毛，叶破碎，完整叶片为倒披针形，暗灰绿色或绿褐色，边缘浅裂或具有羽状缺刻，基部下延成柄状，下表面主脉明显，花葶1至数条，头状花序顶生，黄褐色或淡黄白色，有的可见多数具有白色冠毛的长椭圆形瘦果，气微，味微苦.

药用部位：干燥的全草。

　　性味功能：甘，微苦，寒。清热解毒，消肿散结。

　　主治：上呼吸道感染，眼结膜炎，流行性腮腺炎，高血糖，乳痈肿痛，胃炎，痢疾，肝炎，胆襄炎，急性阑尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，痈疖疔疮，咽炎，治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、尿路感染。

临床应用

　　1．单味新鲜者，捣碎，取汁直接敷于痛处，治肺癌引起的疼痛。

　　2．单味新鲜者，捣碎，加鸡蛋清（少加白糖）调糊，外敷，治流行性腮腺炎。

    3．单味捣烂取汁，高温消毒后点眼，治砂眼痒痛。^[1]

蒲公英茶

　　材料：干燥蒲公英75克、水1000毫升

　　作法：

　　1．将蒲公英洗净，放入锅中，加水淹过蒲公英

　　2．大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时

　　3．滤除茶渣，待凉后即可饮用

　　注意事项：

　　阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。用量过大，可致缓泻。

医书论述

　　1.《本草经疏》：蒲公英昧甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生暖之良。

　　2.《本草述》：蒲公英，甘而微余苦，是甘平而兼有微寒者也。希雍有曰：甘平之剂点朗肝肾。昧此一语，则知其入胃而兼入肝肾矣，不然，安能凉血、乌须发，以合于冲任之血脏乎?即是思之，则东垣所谓肾经必用者，尤当推而广之，不当止以前所主治尽之也。

    3.《本草新编》：蒲公英，至贱而有大功，借世人不知用之。阳明之火，每至燎原，用白虎汤以泻火，未免太伤胃气。盖胃中之火盛，由于胃中士衰也，泻火而土愈衰矣。故用自虎汤以泻胃火，乃一时之极宜，而不可恃之为经久也。蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。凡系阳明之火起者，俱可大剂服之，火退而胃气自生。但其泻火之力甚微，必须多用，一两，少亦五、六钱，始可散邪辅正耳。或问，蒲公英泻火，止泻阳明之火，不识各经之火，亦可尽消之乎?曰，火之最烈者，无过阳明之焰，阳明之火降，而各经余火无不尽消。蒲公英虽非各经之药，而各经之火，见蒲公英而尽伏，即谓蒲公英能消各经之火，亦无不可也。或问，蒲公英与金银花，同是消痈化疡之物，二物毕竟孰胜?夫蒲公英止入阳明、太阴二经，而金银花则无经不入，蒲公英不可与金银花同于功用也。然金银花得蒲公英而其功更大。

　　4.《医林纂要》：蒲公英点能化热毒，解食毒，消肿核，疗疔毒乳痈，皆泻火安上之功。通乳汁，以形用也。固齿牙，去阳阴热也。人言一茎两花，高尺许，根下大如拳，旁有人形拱抱，捣汁酒和，治噎隔神效。吾所见皆一茎一花，亦鲜高及尺者，然以治噎膈。

　　5.《本草求真》：蒲公英，入阳明胃、厥阴肝，凉血解热，故乳痈、乳岩为首重焉。缘乳头属肝，乳房属胃，乳痈、乳岩，多因热盛血滞，用此直入二经，外敷散肿臻效，内消须同夏枯、贝母、连翘、自英等药同治。

　　6.《本草正义》：蒲公英，其性清凉，治一切疗疮、痈疡、红肿热毒诸证，可服可敷，颇有应验，而治乳痈乳疗，红肿坚块，尤为捷效。鲜者捣汁温服，干者煎服，一味亦可治之，而煎药方中必不可缺此。

　　7.《唐本草》：主妇人乳痈肿。

　　8.《本草图经》：敷疮，又治恶刺及狐尿刺。

　　9.《本草衍义补遗》：化热毒，消恶肿结核，解食毒，散滞白。

　　10.《滇南本草》：敷诸疮肿毒，疥颓癣疮；祛风，消诸疮毒，散瘰疠结核；止小便血，治五淋癃闭，利膀胱。

　　11.《纲目》：乌须发，壮筋骨。

现代研究

主要成分

　　含蒲公英甾醇（Taraxasterol）、胆碱（Choline）、菊糖（Inulin）、果胶（Pectin）；蒲公英醇（Taraxol）、豆甾醇（Stigmasterol）、β-香树脂醇（β-Amyrin）、β-谷甾醇（β-Sitosterol）、蒲公英赛醇（taraxerol）、蒲公英素（Taraxacerin）、蒲公英苦素（Taraxacin）和维生素A、B、C等．

药理作用

　　1. 抗病原微生物作用　蒲公英注射液在试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌亦有一定的杀菌作用．蒲公英提取液（1:400）在试管内能抑制结核菌．蒲公英水煎剂（1:80）能延缓 ECHO11 病毒细胞病变．蒲公英醇提取物 31mg/kg 能杀死钩端螺旋体．水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用．煎剂给大鼠口服，吸收良好，尿中能保持一定的抗菌作用．

　　2. 保肝、利胆作用　动物实验表明： 用蒲公英煎剂灌胃或用蒲公英注射液注射，对四氯化碳引起的谷丙转氨酶升高有明显抑制作用；能显著缓解四氯化碳性肝损伤引起的组织学改变．有报道指出，蒲公英在动物身上有利胆作用．蒲公英液灌胃能使胆囊收缩，奥狄括约肌松弛，有利于胆汁排入肠中．临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效．

　　3. 抗胃溃疡作用　蒲公英煎剂给大鼠灌胃对应激性溃疡有显著保护作用；对无水乙醇所引起的大鼠胃黏膜损伤亦有显著保护作用；并能明显对抗幽门结扎大鼠胃溃疡的形成．当蒲公英与党参、川芎配伍时有协同抗胃溃疡的效果，三者构成复方抗溃疡作用更强．有报道指出，此复方抗胃溃疡与胃黏膜损伤作用的机制可能与影响胃组织内源性PGE2含量有关．

　　4. 对免疫功能的作用　蒲公英煎剂在体外能显著提高人外周血淋巴细胞母细胞转化率．蒲公英多糖能显著增强艾氏癌及MM46肿瘤细胞抗原所致小鼠脚垫迟发型超敏反应强度，并有给药时间越往后越有效的特点，即于抗原刺激后的第11～20日给药或2～20隔日给药有明显作用．蒲公英多糖腹腔注射能显著增强小鼠抗体依赖性巨噬细胞的细胞毒作用．

　　5. 其他作用　有报道认为，蒲公英有利尿作用，特别是对门脉性水肿有效，其机制可能与植物中含有大量钾有关．对离体蛙心，小量兴奋而大量则呈抑制作用．也有用其根及全草作苦味健胃剂或轻泻剂者．内服叶的浸剂可治蛇咬伤．也有用以促进妇女的乳汁分泌的．

人工栽培

基该方法

　　1.如何从野生蒲公英中获得种子？

　　蒲公英是多年生宿根性植物，二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结籽期，每株开花数随生长年限而增多，有的单株开花数达10个以上，开花后13－15天种子即成熟。花盘外壳由绿变为黄绿，种子由乳白色变褐色时即可采收，切不要等花盘开裂时再采收，否则种子易飞散失落损失较大。一般每个头状花序种子数都在100粒以上。大叶型蒲公英种子千粒重为2克左右，小叶型蒲公英种子粒重为0.8－1.2克左右。

　　采种时可将蒲公英的花盘摘下，放在室内存放后熟一天，待花盆全部散开，再阴干1－2天至种子半干时，用手搓掉种子尖端的绒毛，然后晒干种子。在蒲公英野生资源丰富的地方，也可挖根栽培。通常10月份，挖根后集中栽培于大棚中，株行距8厘米×3厘米，栽后浇足水，至次年2月即可萌芽，这时再施一次有机肥，可采叶。

　　2.蒲公英种子如何发芽？如何播种？

　　成熟的蒲公英种子没有休眠期，所以从初春到盛夏都可进行播种。在晴朗的时候（28度左右），将种子与土混合，浇透，曝晒至土壤微润，再适当浇水，保湿，第二天中皮将变绿，几小时后即可生根发芽。

　　根据试验结果得知：5月末采收种子后立即播种，从播种至出苗需10－20天；延至夏季7－8月份播种，则从播种到出苗需15天，播种量一般每平方米3克左右，可保苗700－1000株。

　　蒲公英播种前，应先翻地作畦，畦宽80－90厘米在畦内开浅沟，沟距12厘米，沟宽10厘米。然后将种子播在沟内，播种后覆土，土厚0.3－0.5厘米。播种时要求土壤湿润，如土壤干旱，在播种前两天浇透水。春播最好进行地膜覆盖，夏播雨水充足，可不覆盖。

　　3.蒲公英如何进行肥水管理？

　　蒲公英抗病、抗旱、抗虫能力很强，一般不需进行病虫害防治，田间管理的重点主要是肥和水。蒲公英虽然对土壤条件要求不严格，但是它还是喜欢肥沃、湿润、疏松、有机质含量高的土壤。所以在种植蒲公英时，每亩还须施17－20公斤硝铵作基肥。播种后，也要始终保保持土壤有适当的水分。在生长季节，要追肥1－2次。播种当年一般不采叶，以促进其繁茂生长，使下年早春植株新芽粗壮，抽生品质好、产量高的嫩叶。

　　4.蒲公英怎样进行早熟栽培？

　　早春表土5厘米深处地温达1～2度时，上年种植的蒲公英就开始萌发长出新芽。一般清明节前新芽露出地面，此时在土里的“白芽”部分长度已有3－4厘米所以野生的蒲公英一般在4月20日前后即可采摘。

无公害蒲公英体芽菜

　　蒲公英体芽菜是指利用蒲公英营养贮藏器官肉质直根，在适宜的栽培环境下直接培育成的芽苗菜。蒲公英具有很高的营养和医疗保健价值，它的肉质直根生产的体芽菜新鲜、富含营养并且无污染。

　　（一）采种。于5月下旬至6月上旬的上午8、9点钟采集野生的蒲公英种子。采种时选择叶片肥大、汁多色绿、锯齿较深、根茎粗壮的蒲公英作为采种株。将花托变黄的花序剪下，放室内后熟1天，待花序全部散开，再荫干1－2天，用手搓掉冠毛，晒干备用。蒲公英的留种采种最好有固定的种子圃地。

　　（二）肉质直根的培育。用作生产体芽菜的直根可以到野外直接采集，这样虽然比较经济，但直根不肥大，建议人工培育。

　　1、选地与播前准备。选择土壤耕层深厚，地势平坦，排灌方便，无较大污染源的地块种植。秋收后净园并结合耕翻整地每亩施入4000－5000千克腐熟的优质农家肥。翌年土壤化冻后按1.2米宽做畦，待播。

　　2、播种。在土温达到10℃以上时开始播种。在畦内开浅沟2－3厘米，沟距10厘米、宽10厘米，踏实浇透水，将种子按细沙，拌均匀，撒播于沟内，覆土2－3厘米，最后在畦的两边插上竹弓子，盖上塑料膜以保持蒲公英萌发的最适温湿度。

　　3、苗期管理。播种后9－12天出苗。幼苗出齐后，去掉薄膜并及时浇水、中耕除草。2－3片真叶期及5－6片和7－9片真叶期时，结合中耕除草分别进行3次间苗（间下的苗可上市），最后一次按株距5厘米、行距10厘米选壮苗定苗。间苗、定苗后一般均需及时浇水。定苗后立即随水追施腐熟消毒的人粪尿。

　　4、蹲苗与田间管理。莲座期后一段时间不浇水，直到肉质根进入迅速膨大期。田间管理除清除杂草外，主要是水分管理，要经常保持土壤湿润。可根据植株生长状况追施有机肥。播种当年不采叶，以促其肉质根粗大，以利来年早春生产出优质的芽菜。一旦发生病虫害可选择高效、低毒、无残留的农药。

　　5、肉质根的收获与贮藏。肉质根的收获最迟应于上冻前完成。将挖出的根株进行整理，摘掉老叶，保留完整的根系及顶芽。选择背荫地块挖宽1－1.2米，深1.5米（东西延长）的贮藏窖。将向质根放入窖内，码好，高不超过50厘米。贮藏前期要防止温度过高引起肉质根腐烂或发芽，后期要防冻。该技术高产的关键是培育粗大、肥壮和充实的肉质根，并且冬季贮藏合理，营养消耗少。

　　（三）蒲公英肉质根囤栽技术。选用温度能稳定维持在8－25℃的保护设施。在设施内做床土厚40—50厘米的栽培床，栽培基质用洁净的土壤或河沙等，最后设施内用熏剂消毒。囤栽前应将肉质根提前一天从贮藏窖内取出荫晾。按长度分级，然后按级别一沟一沟的码埋，码埋间距2-3厘米，埋入深度以露出根生长点为度，码埋要整齐。码埋完毕后立即浇透水，水后2－3天插小拱棚、覆盖黑色薄膜。囤栽后一般床内温度保持在15－20℃，湿度控制在60%－75%为好。当叶片达到10－15厘米时，用手掰或用刀割取叶片，注意保护生长点。收获一般应在清晨进行。

大棚蒲公英

　　选地和播种蒲公英种子采收后可当年播种，种子发芽适温为15-20℃，目前采用夏季播种、秋季定植的方法。选择土壤肥沃、湿润的向阳沙壤土地块，播前浇透水，施足底肥，一般每亩施腐熟农家肥3-5万公斤，过磷酸钙300公斤。深耕，整平耙细，作畦，畦宽1.2米。将种子均匀地撒在畦面上，然后覆土约0.3-0.5厘米厚。小面积播种可采用育苗盘育苗。

　　定植后管理定植后，新叶生长前一般情况下不浇水，如土壤干旱时可用喷壶浇水。新叶长出后可视土壤墒情浇水，畦面土表风干见湿为宜。同时开始松土打垄，发现缺苗要及时补苗，栽后2-3周内不宜浇水，以防烂根。在施足基肥的基础上，蒲公英生长过程中一般不施用化肥，以保证蒲公英品质。大棚栽培蒲公英入冬前畦面浇透水，地表最好用马粪或麦秸等覆盖，以利保温、保湿。当年秋末冬初盖棚，也可在第二年早春3月中下旬扣棚，促进早日萌发，并及时除去地表覆盖物，浇水，松土。若在温室内，温度保持10℃以上，蒲公英植株即可正常生长，当植株生长达到适宜大小即可采收上市。

　　采收与留种 用钩刀或小刀挑挖，沿地表1-1.5厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽，先挑大株收，留下小株继续生长。蒲公英每株开花数随生长年限而增多，所以留种要有专门的种子田，应选生长健壮、叶肥大、汁多色绿、根茎粗壮、无病虫害株就地留种。在5月下旬至6月上旬，当花盘黄绿，种子从乳白色变成褐色时表明种子成熟，为防止种子脱落，应分次采收。将花摘下，在室内存放2天，等花盘全部散开，再阴干1-2天，待种子半干时，用手搓掉种子顶端的绒毛，晒干备用。

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