牛心柿子是产树原村特有的品种，因其形似牛心而得名，形状奇特、营养丰富，这小小的柿子可是当地农民的宝贝。该村华莲柿业合作社的负责人郭生华告诉记者，“柿子能给农民带来不少收入。我们村栽植柿子历史悠久，村里的柿子树龄多在几十年以上，最长的已有200多年的历史。近年来，我们依托独特的气候条件和地理环境，以及优质的水源，大力发展柿子树种植业。
牛心柿含有单宁、黄宁等营养元素，对降低血压特别有效。此外，还含有多种维生素，尤其是维生素 C，对人体健康特别有益。该村以柿致 富，产出的柿子除了直接食用之外，还被当地加工成柿饼、柿梅及柿酒、柿汁、柿醋等系列产品，新鲜的柿子树叶还可以加工成柿叶茶，给当地带来了巨大的经济效益。从2004年该村成立华莲柿业合作社以来，柿林基地已经覆盖了孝义市兑镇、高阳、下栅和东许四个乡镇，仅产树原村所在的兑镇镇就有柿子树1000亩、15000余株，每年能给当地农民带来近200万元的收入。
柿子树苗，柿科植物浆果类水果，原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。
东方柿在中国是一种广泛种植的重要果树结出的果实，主要种植地区在河南、山西、陕西、河北等地山区，柿子19世纪传入法国和地中海各国，后又传入美国。柿树的果实直径在5到8厘米左右，黄色至红色。柿子含有维生素A和少量维生素C。
柿树能经受约零下18度的严寒。美洲柿原产美洲，树形矮小，偶尔高达10米。果扁平，深红色到酱色，果径3至5厘米，多含几粒大而扁平的种子。经过人工培育后的美洲柿已经有了许多优良品种，味道也超过东方柿子。
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