为你讲诉双味蝶酥的做法
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双味蝶酥主料
面粉 (250克) 黄油 (40克) 清水 (120克)步、黄油 (180克) 香草精 (适量) 白砂糖 (适量) 可可粉 (适量)
学校教你双味蝶酥的做法
第1步、备如图所用材料。
第2步、将清水，块状黄油，面粉，细盐，拌至在一起。
第3步、先拌至均匀裹上干粉。
第4步、再将面团转至在保鲜袋里。揉至光滑后，微醒一下备用。
第5步、分一半的面粉，在里面加入可可粉。
第6步、揉至融合，这个真是有点费时，再怎么揉还是这样子大理花纹状。不过成品告诉我，这不影响口感及造型。
第7步、将片状黄油放至在上面。
第8步、折叠好后，口向下摆放。
第9步、压折压折重复四次。
第10步、同时也将原味的面团这样子揉入片状黄油，将揉好的面团叠好，微醒发一下。
第11步、再压至成面皮备用。
第12步、在表面洒上适量白砂糖及香草精提味。
第13步、再二边折卷好后，放冰箱冷冻至硬备用。
第14步、将面团改刀，摆盘，再洒上适量白砂糖。
第15步、入烤箱185度，烤制25分钟即可。
第16步、这样子一份双味蝶酥就完成了。