河南商丘油炸烧烤培训学校为你讲述炸芝麻球的做法培训

发布于 2015年01月12日

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芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

①糯米粉、澄粉、细糖混合一起。

②冲入沸水后迅速拌匀，拌匀成团之后，取出用水搓揉均匀。

③花生油於搓揉时，慢慢加入至均匀光滑。

④分割成1个30g包入红豆粒馅(1个约10g)搓圆。

⑤外表沾湿后沾上白芝麻。

⑥用约180度C油炸至浮起着色均匀即可捞出。

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