[摘要]长治厨师培训学校是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，由考取国家职业资格证，西式面点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以生日蛋糕，蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务。
为你介绍章鱼小丸子的做法
章鱼小丸子馅料：章鱼，高丽菜各适量
章鱼小丸子饰料：酱油：糖：真露：水淀粉=1：1：2：2 木鱼屑，即食海苔，沙拉酱适量
为你介绍章鱼小丸子的制作步骤：
步骤1、 低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，全部面糊材料混合拌均匀，水最后的要慢慢加，以防面糊过稀，拿起蛋抽能自由轻易落下，像蜂蜜流动的状态，放置1小时后可用
步骤2、 准备照烧汁的材料，除水淀粉以外的其他材料全部入锅小火煮开，调入淀粉水，一边倒入一边搅动，接着用最小火慢慢煮至浓稠，像浓稠的糖浆，可关火，装起放凉备用
步骤3、 处理好小章鱼和高丽菜，高丽菜洗干净切碎即可，章鱼洗干净，切条，和几片姜片一同入水焯熟捞出，切碎
步骤4、 和其他材料备齐备用
步骤5、 丸子模具烧热，刷油，
步骤6、 模具不需要非常热，70度左右即可，倒入面糊(为了拍照，我先示范5个)
步骤7、 撒入章鱼碎和高丽菜碎，接着用竹签挑起翻转，再挑起翻转，假如中途觉得面糊不够，丸子可能会比较小，可以再倒入一点面糊
步骤8、 将丸子的每一面都翻过来烙熟至颜色金黄即可
步骤9、 准备好表面饰料，将丸子装入食用餐具，挤上沙拉酱，淋上自制照烧酱，撒上海苔碎和木鱼屑即可。