安阳冷饮培训学校和您分享四个技巧教你做出美味红烧肉

和您分享四个技巧教你做出美味红烧肉

      安阳冷饮培训学校是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的小吃培训学校之一，由考取国家职业资格证，西式面点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以，蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务。

     安阳学校教你红烧肉小技巧做出来好吃的红烧肉。
    做出美味红烧肉技巧：
  　技巧一、浸泡：放在水中浸，能浸去毛细血管中的血水;水中加点料酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般10分钟左右即可。
    技巧二、焯水：把猪肉切块后放到热水里煮一下，开锅后捞出，洗干净血沫。
    技巧三、烧制：这是红烧的关键步骤。一定要用小火慢烧1小时以上。烧的火候不够，肉硬。烧的火候过了，肉又太软，不成形，严重影响最后的收汁和卖相。
    技巧四、收汁：对成品感官和味道有很大影响。一定要用大火收汁，这样才能使肉色泽红亮，汤尽油出.