为你讲诉墨西哥馅面包的制作
山西长治早点培训学校是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的之一，由考取国家职业资格证，西式面点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚在队伍热诚为中国烘焙业以生日蛋糕，蛋糕制作，西点面包烘焙制作技术培训服务。
主料
高粉 (150克) 黄油 (15克) 盐 (15克) 水 (80克) 鸡蛋 (15克) 奶粉 (6克) 酵母 (3克) 糖 (14克)
墨西哥馅面包调料
低粉 (50克) 全单 (40克) 糖粉 (50克) 黄油 (45克)
墨西哥馅面包的制作
步骤1 主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶，注意糖和盐分别放在不同的角落，酵母粉不要和盐接触
步骤2 和面档工作一个程序（大约十分钟）放入黄油，启动发面程序
步骤3 当提示音响起，就表示面团发酵好了取出面团，排气
步骤4 分成小剂子
步骤5 取一个剂子，擀成牛舌状
步骤6 辅料里的黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋
步骤7 墨西哥糊糊挤在上面
步骤8 从下方卷起来
步骤9 两端稍微用力捏紧
步骤10 稍微整形
步骤11 放入烤箱
步骤12 烤盘下面放一盘开水，关上门进行二发
步骤13 二发好了的面团放入180度预热好的烤箱，烤15分钟即可