新年时期，餐桌上不但菜肴丰盛，加上无控制的饮酒，日子不规矩，许多品德外容易上火。现在如能煲几款滋润又能清热祛火的汤，既能灭失体内的“火”，还能补充体液，滋润身材，就再好不外了。
冬瓜荷叶汤
取冬瓜500克，荷叶两大块，瘦肉半斤。将冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉切成块，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。
【服从】冬瓜以利水祛湿见称，瓜味鲜甜。荷叶清热解毒，除烦通窍，加瘦肉、冬瓜成汤，有荷叶香味、瘦肉鲜味、瓜之甜味，非常适口。
南瓜海带汤
南瓜500克，海带125克，瘦肉100克。将南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不必去皮及其他，只需洗净切块。海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一同煲3小时，汤清甜，瓜肉香滑。
【服从】南瓜味甘、性寒，含维生素B、维生素C，养分丰盛，能充饥祛热、除虫、定喘，加海带可以大概减肥，消除脂肪、胆固醇，降落血压。肥壮兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。
冬瓜苡仁汤
取冬瓜1斤，瘦肉半斤，薏苡仁12克，芡实10克。冬瓜去皮，瘦肉洗净，加上各药材，放4-5碗水，煲3小时。有以上各症者，一星期饮一次，可见大效。
【服从】身材酷热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。
菠菜银耳汤
菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少量。菠菜洗净切段，用开水氽一下；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量净水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，到场盐、味精、香葱末，淋上香油即成。
【服从】这款汤可生滋润燥、通便祛火。
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