巴城阳澄湖大闸蟹是因为蟹内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸

营养价值

每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白质14克；热量139千卡； 铁13毫克； 核黄素0.71毫克;维生素A5960国际单位。 为何巴城阳澄湖大闸蟹有此味美优质的品位呢？是因为蟹内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸和哺氨酸最为突出，苏州阳澄湖大闸蟹又比一般蟹所含成份要高。这些都是与阳澄湖特定的水、泥土、水生物等自然条件有关。 营养成份 　　 

每100克蟹肉中含碳水化合物7克；蛋白质14克；热量139千卡；铁13毫克；核黄素0.71毫克;维生素A5960国际单位。　　 

为何巴城阳澄湖大闸蟹有此味美优质的品位呢？是因为蟹内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸和哺氨酸最为突出，巴城阳澄湖大闸蟹又比一般蟹所含成份要高。这些都是与阳澄湖特定的水、泥土、水生物等自然条件有关。