[摘要]武汉降血脂哪家医院最正规为家人煲出一锅养分鲜味的汤是一种享用，但不少人在挑选质料这一关上犯了愁，分外是蔬菜在煲汤上的需求比力高，它得耐煮不易变形，而且久煮后不会有异味，如果还能跟其他食材在养分和口胃上互补，那就更完善了。下面让小编给我们引荐几种符合炖肉的蔬菜。
为家人煲出一锅养分鲜味的汤是一种享用，但不少人在挑选质料这一关上犯了愁，分外是蔬菜在煲汤上的需求比力高，它得耐煮不易变形，而且久煮后不会有异味，如果还能跟其他食材在养分和口胃上互补，那就更完善了。下面让小编给我们引荐几种符合炖肉的蔬菜。
符合炖肉的蔬菜：
莲藕。中医以为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的结果。莲藕与芸豆熬汤，可改进睡觉质量，和排骨一同煲汤能健脾开胃，符合脾胃衰弱的人补养养生。需求提示的是，恒久炖莲藕，最佳选用陶瓷或不锈钢的器皿，避不消铁锅，也只管即便别用铁刀切莲藕，以制止其氧化变黑。
白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的结果。它能推进胆汁分泌，帮忙消化脂肪，其间的芥子油和膳食纤维可推进胃肠运动，有助于体内废物的排挤。因而，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一同煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。
马铃薯。马铃薯富含膳食纤维等养分素，吃后可影响肠道运动，能减简便秘。奇怪马铃薯煮后在水中仍能连结块状，吃起来口感很面，以是符合做汤。最常见的便是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把马铃薯、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一同煲煮，酸甜开胃。别的，马铃薯牛肉汤也是最经典的调配之一，其鲜味统统，还能健脾养胃。
海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以大概降压降脂，对动脉出血也有止血结果。别的，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等调配煲汤，大概不调配任何资料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。
冬瓜。冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的结果。其间所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是符合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病病人的食疗蔬菜。相宜跟冬瓜一同煲汤的食材有许多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需求提示是，冬瓜煲汤最佳要带皮，由于皮中不但富含多种维生素和矿物质，还含多种挥发性身分，具有避暑健脾等保健结果。
山药。山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增能人体免疫力、益心安神等保健结果。山药符合跟肉类一同煲汤，不但能使肉汤养分更加，另有利于肉汤中养分素的吸取。常跟山药调配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。
下面引荐几个蔬菜炖肉的菜谱：
1、罗宋汤
质料：不肥不瘦牛肉1斤切丁，马铃薯、胡萝卜、西红柿、芹菜、(以上四种蔬菜皆切成丁)洋白菜、白胡椒粒、盐。
做法：将牛肉丁加水用漫火炖至七老练，现在在牛肉汤中先放入不易熟的马铃薯丁、胡萝卜、西红柿丁一同煮到马铃薯出沙，西红柿在汤中泛红制止。再放入磨碎的白胡椒粒及盐便可以大概喝了，还可在汤熬好后往锅中再加一碗熟牛奶，则酿成西饭店供应的那种奶茸汤。
2、白萝卜炖排骨
主料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段，姜片，料酒，花椒，胡椒面，盐各得当。
做法：猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗清洁，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤连续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
3、莲藕排骨汤
配料：排骨750克，莲藕1000克(最佳是红花藕，这种藕炖软后吃起来才是粉的)，老姜一块，花椒约二十粒，黄酒两大匙，盐得当。
制造历程：先排骨洗净斩成段，在滚水中焯一下后捞起，藕洗净切小块或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破；把莲藕放炖锅中小火炖40分钟(高压锅20分钟)，然后放入排骨，烧沸后撇去浮沫，再放料酒、花椒、老姜；沸后改小火炖一小时后，加盐再连续炖一小时即成。
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