发布于 2014年10月09日
世上有两样东西不可辜负，美食和美景。吃货的天下，美食APP是否可以见缝插针，有利可图呢？答案当然是肯定的。目前比较火的一款美食APP当属下厨房啦，白领御姐、可爱萝莉、贤惠主妇、窝心暖男人手一个，在下载排行榜居高不下。海外也有一个很好的例子，日本有一个类似网站(COOKPAD)，(COOKPAD)社区化程度比较高，日本的互联网发展并不是特别好，本土网站并不像它的制造业那么发达，COOKPAD其实是一个站长做的，因为嗅觉灵敏，做得很早，加上日本的社会环境(很多家庭主妇)，因而造成了垄断。
这个网站的用户和我们在下厨房里观察到的非常相似：她们大把时间花在美食网站上，因为美食这件事贯穿她整个日常生活。如果没有互联网这样一种关系，她们是孤独的。现实生活圈子里她感觉她是特别的：别人上班，她却在家。但是她突然通过下厨房发现有跟她状态差不多的一些人，即使不是差不多，也围绕共同的话题：家庭、个人情感等。从很多聊天内容能看出来，她们是把这个地方当成半个微信，甚至比微信投入的时间还要多。
在互联网更发达的美国，我观察到的是另一种形式。美国有一个网站叫ETSY，它最早是Flickr(雅虎旗下图片分享网站)里一些热爱手工制作的女性组成的群体，后来成了一个C2C电子商务公司。然后Pinterest(著名瀑布流图片分享社交平台)出现，我发现欧美地区手工(ETSY是手工内容的主要来源)、美食内容排到Pinterest至少前五。欧美把Pinterest当成解决食谱问题的一个重要入口。
欧美基于美食的互联网社区，市场是比较小的。第一他们没有通过美食去社交这样的需求，社交更多是通过Party这类形式;第二他们做饭太标准化，和亚洲的烹饪文化不同。Pinterest里的美食group里，和日本、中国不太一样，更加纯粹讨论美食本身。
目前看来我们需要注意两点：一是“信息架构”，一个内容通过什么样的组织方式和渠道传递到用户;二是在豆瓣关注一些社区，一个小组在其生命周期中会发生什么样的变化。从一开始认识到玩得特别好、经常有活动，到渐渐断掉，为什么?
下面围绕下厨方法来探讨一下，首先得有需求，大家经常会有这样的苦恼，想做道美食却找不到菜谱，市场上也没有一个美食的“维基百科”。于是在这种需求下诞生的下厨房无疑是用户和美食的纽带。
说实话菜谱并不是一个独特的东西，基本格式上约定俗成，标题、用料、步骤，辅以图片，几乎全球都是一样的。但为什么很多人觉得下厨房的菜谱好用?表面上大家会觉得下厨房界面很清晰，设计很棒。这个很容易做到。不容易copy的是整个社区的文化和人和人之间的互动。
下厨房在菜谱信息这个层级下加了一个层级，这是最关键的。菜谱下面这层我们自己叫“作品”：看到这个菜谱之后有人照着做，做完拍一张图片加一个文本。菜谱底下有人气了，这个地方是你和朋友们交流的一个空间。
下厨房的一个菜谱作者会反复编辑，你看到对你菜谱的反馈——这会修正你的想法。如果看的人觉得菜谱写得不怎么样，他可能会新写一个。传播信息这个人变重要了，人们之间更加平等。1.0的状况是作者高高在上，他写什么你就读什么，现在生产内容的人变得更加平民，变得没有那么神奇，威望值没那么高，人们交流过程中围绕一个信息更容易沉淀陌生人之间的关系。
所以我们可以发现一个问题：在陌生人社区里，如何把“区隔”做好是最重要的。走个偏题谈谈一个类似的例子，知乎最早在没开放邀请的时候边界非常清晰，人和人的关系非常紧密和牢靠，有一个比较好的社区氛围。随着开放注册，社区开始变水了。原来的群体随着很多新人进来，开始引发一些口水仗，甚至真的吵到去线下约架。其实这样的事情不是只有知乎才有，BBS时就有，西祠、榕树下、猫扑、天涯都是这样。这是很矛盾的事情：要想社区氛围好，就尽量不要让它壮大。回归我们原本应讨论的话题。
下厨房的商业模式
个人认为下厨房的今后的商业发展模式必然是电商，市场一定会给它这样一个机会。聚焦家庭烹饪这个市场，人的需求在哪些环节没被满足?下厨房只是这几个环节中一个好的信息入口，你看完一个菜谱你要去买食材，80%、90%以上都是去线下超市，你要对接固有的价值体系：你把你的价值跟超市打通，让它发生商业上的联系。
但是食材电商化成熟度非常低，难点太多了，整个环节全球都是在探索。生鲜目前可能是一个无解的事情。一旦有解，中国的市场有可能比西方更快，因为中国的市场密集程度更高，更符合生鲜电商需要的环境。
随着今后市场日益成熟，我相信美食APP会逐渐完善并且在电商之路越走越稳。
以上文章由整理发布。转发请注明出处。