节能环保是燃气灶设计永恒追求的目标，也是消费者选用的重要指标。每年的装修旺季来临，应运而生的各种节能产品陆续问世，其中真真假假，鱼目混珠，一时间晃得老百姓眼花缭乱，目不暇接。选购灶具时最好选择热负荷在3.6－4.2kw之间的产品，这样既能满足蒸煮煎炒的需求，又起到节能和减少废气排放的作用。由于想借着国家政策的大力扶持，百姓的节约意识逐渐提高，不少人靠一些伪劣假冒产品赚取不义之财，结果搅乱了节能产品的市场，造成百姓对节能产品的不信任。如何选择一款真正节能又环保的燃气灶需练就一双“火眼金睛”。
与普通灶具的‘锅找火’不同，‘内旋火’的设计做到了‘火找锅’。”据专家介绍，内旋火燃烧时，火焰呈内螺旋式上升状，热分布朝上，热量集中于锅底能够很好的被吸收。由于火力集中在锅底，因此更适合中式烹饪急火快炒的需要。 目前市场上流行的节能燃气灶可分为“内炎式聚能火”和“内旋式快焰火”两种。对于普通消费者来说，记住选择“内旋式”的最简便了。“普通燃烧器位于面板上部，燃烧时火焰向燃烧器外围延伸，锅子放置后火焰沿锅底延伸到锅外，这样易造成火焰外延。热负荷并非越大越好：
中国人因烹饪习惯的要求，经常需要爆炒，热负荷大往往是许多人挑选灶具的首要条件。其实过大的热负荷不仅浪费能源，而且容易产生大量的一氧化碳和氮氧化物等废气，影响身体健康。
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