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宁津精线网链厂

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湖北马蹄链厂家的方便面行机业发展主要经历了哪三个阶段

发布于 2013年02月25日

[摘要]精线专业生产各种不锈钢网带网链联系人:祁经理 电话:***
第一阶段:(70年代-90年代初)品牌虽多竞争档次低,包装简陋,不注重品牌宣传;第二阶段:(90年代初-90年代末年)的康师傅时代。1992年,在台湾名不见经传的顶新集团推出“康师傅”,以适当的价格、精美的包装、独特的口味、积极的营销策略进入市场不久,就成为方便面行业的领导品牌;(这个时间速冻市场处于起步发展阶段,产品以散装为主,也处于低档次竞争阶段,和方便面行业第一阶段相似)第三阶段: (90年代末年至今):统一,华龙、白象等众多中型企业虽逐渐崛起并和康师傅展开激烈竞争,但是至2009年康师傅已占据了50%的市场份额,领导者的地位短期无人可以撼动。(这个时间速冻行业也处于快速发展阶段,三全和思念占了半壁江山,但源自香港的湾仔码头品牌如1992年康师傅进入中国市场一样,其凭借着优质的产品,精美的包装,积极的营销策略进入大陆市场并于2008年开始全国扩张,以速冻水饺品类为主和三全、思念开始正面竞争,并在一线重点市场取得优势,基本上成为一线重点市场水饺的领导品牌。这个阶段和方便面行业全国发展的第二阶段有点相似)


可以看出,毕竞同属于一个大行业(方便食品类),中国方便面行业诞生虽然比速冻行业早了二十年,但发展历程却很相似(只是时间阶段不同)。那么速冻水饺行业下一阶段发展趋势如何?我们先来分析一下方便面行业第三阶段的发展趋势,主要从三个方面:


一、产品高端化趋势明显。高价面(单包价格超过1.6),中价面(单包价格超过1元),平价面和低价面(单包价格在1元以下)。高价面市场份额一路上升,到2009年市场容量已经突破30%,而中价面、平价面和低价面的市场份额则持续下降。而且高端的产品抗风险能力强。即使经济危机来临的时候,其市场份额也没有任何上升(至2008年9月份开始,高价面市场份额反而加速上升)。可以看出,方便面市场产品高端化已经是一种很明显的趋势(见图1)。这对速冻水饺行业未来发展有十分重要借鉴意议,谁先把握了这种趋势,就会成为行业发展中的最大受益者者。


速冻水饺行业一线市场(主要指直辖市和省会市场)已经呈现出产品高端化的趋势,高于20元/公斤价格的产品,截止到09年上半年已经占到一线市场40%的市场份额,一线城市速冻水饺高端化已经成为一种现实。但方便面不仅是一线市场,全国市场产品高端化也已经是一种很明显的趋势,这对速冻水饺行业未来全国发展有十分重要借鉴意议,谁先把握了这种趋势,就会成为行业发展中的最大受益者者。


二、越方便的产品发展越快。方便类食品的最核心功能就是提供方便性的食品,这也是方便类食品(包括方便面和速冻等行业诞生的原因)。桶装方便面明显比袋装方便面更为方便(哪怕价格贵一点,消费者也会接受),因此其在行业中的地位也不断提升,市场份额已接近25%(见图1)。


这也是速冻行业容量为什么小于方便面行业的核心原因,由于速冻食品受到储存的限制(必须要放到冰柜中),也受到食用方式的限制(大部分速冻食品都是生食,而且必须要用到锅或者微波炉才能达到食用的目的),由于储存和食用方式等限制,所以速冻食品一般在家里才能食用。方便性的突破也是速冻行业发展过程中的一个瓶颈,但对于企业来说也是一个机遇。


三、市场集中度高,寡头市场逐渐形成。截止2009年6月份,康师傅市场份额已达54%(3年前市场份额只有37%