山东烧烤培训小吃学校教你烤面筋的做法

发布于 2014年08月06日

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教你烤面筋的做法

烤面筋：河南小吃的一种，常见于中小学与商业区附近。

面筋一直是我国素菜中的经典食材,这在古典《红楼梦》里多有记载。
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

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