新乡小吃培训学校教你怎样把麻辣粉做的更麻辣

教你

    做麻辣粉的步骤是非常简单的，关键就在于放料。 用鸡汤或骨头煲的老汤。
    首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
    然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中。
    最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有 香菜，地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。