河南安阳烧烤技术培训学校带您了解烧烤流程
安阳食在香小吃培训学校，长期开设烧烤技术培训，形成了独具特色的烧烤风味 ，味道可口 ，香气扑鼻，受到大家的喜爱。
安阳食在香小吃培训学校的烧烤技术培训内容包括：选购原料 ， 处理原料 ， 调料品配置， 如何穿串更好烤好看 ，火候掌握 ，调料添加， 翻烤技术等。 每一项都会详细的讲解与实践 ，烧烤的食品包括：烤全羊培训、烤鱼培训、烤羊肉串培训、烤大虾培训、烤蔬菜培训、烤水果培训多种项目。欢迎来学校报名学习。
烧烤流程：
1.生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
烧烤
2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。
3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒种即可食用。
注意：1.用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。
4．刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。