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其实开放式厨房是指厨房和餐厅或与客厅相连所形成的一个开放式的烹饪就餐空间，最大特点就是在餐厅和厨房之间来回很方便，而且空间利用率高。并且针对小户型设计可以增大视觉范围，这就使得空间被巧妙利用起来了。
每个厨房空间在建筑时均会有防火墙或过顶梁等基本结构，对厨房隔墙改造时，一定要考虑结构的现有情况，做到“因势利导，巧妙利用”。如要改造的墙体上有过梁，可以保留此过梁，将它改造成“开放式厨房”的吧台灯光顶，而不能将它拆除，以免影响到建筑结构的稳定性。
既然是开放式厨房，那就需要考虑到整个橱柜与餐厅客厅装修的搭配并做到统一和谐。不过现在的家具趋于多元化，可以寻找经营项目全面一些的家装公司或家具企业，这样家具和橱柜就可以在家装风格上尽量和谐，让厨房的整体感觉与客厅协调一致，借助客厅的宽敞度，可确保开放式厨房能自然地融入到整体家居氛围。
在设计开放式厨房时必须注意要留出烹饪操作空间以及餐桌空间，当餐椅拉出餐桌时，其椅背距橱柜要在一米以上，再加上橱柜的进深，就要求开放式厨房的长或宽一边至少要在3.6米以上。
开放式厨房最大的缺点就是油烟问题，1、食油杂质太多、炒菜时油温过高，目前所有类型的抽油烟机都达不到80%的油烟排出，建议选用不会产生太多油烟的厨房用具，比如无烟锅，其原理就是利用锅体结构来降低温度，从而减少了油烟的产生，这样就省去了厨房与外部空间的卫生打理上的难度。
2、做成开放式厨房，台面不应放过多的炊具，并且所有的厨具都应该有条不紊的进行摆放，以保证其美观性，这也体现出了个人的平时生活习惯。
3、最好能有大一些的窗子，经常把窗子，抽风机打开，这样能确保良好的通风，以减少室内的油烟味儿，而且也能让室内的光线更明亮。