在各种不同场合下如何去选葡萄酒

发布于 2014年04月22日

[摘要]如果需要买大量国产葡萄酒，基本法则是先尝后买。不要一次买许多同一个品牌，要每个品牌都买，这样可以有多重感受与品酒经验。

如果需要买大量，基本法则是先尝后买。不要一次买许多同一个品牌，要每个品牌都买，这样可以有多重感受与品酒经验。

婚庆
　　一般情况下我们没有必要要花大价钱买来香宾庆祝。一款起泡酒就是很好的选择。选择一款来自新西兰、澳大利亚、加州或者更高质量的法国Cremant。可以买一些香槟作为祝福用酒，然后用起泡酒作为婚礼Party的大众用酒。婚宴中餐桌红酒是比较合适的选择。可以选用：\\ Rhone\\等产区葡萄酒。

　　晚宴
　　开胃酒适合用干的没有经过橡木桶的丰富的干白或者起泡酒。清淡的红葡萄酒也在考虑之内比如一些简单清爽的VDP。还可以考虑来一点加烈酒和甜白酒。佐餐酒可以选用一些比较大众配菜的酒比如：阿尔萨斯的Pinot Blanc, 轻柔的，没有经过橡木桶或者经过短时间橡木桶的Chardonnay，任何产区的Riesling, 新世界的Merlot，年轻的Pinot Noir，珍藏版的Rioja，经典Chianti。蓝标

　　酒会
　　选择大众都能接受的葡萄酒，因为没有餐，所以不要选高单宁，重酒体的酒。要选柔和的酒。不要选太酸的干白，最好也不要选经过橡木桶的干白。可以使一些西班牙的CAVA南非的 Chenin Blanc, 新世界的Sauvignon Blanc, 西班牙Rueda地区的干白。智利的Merlot, 便宜的澳大利亚Cab/Shiraz混合酒，好质量的Beaujolais. 也可以选大包装酒。柏图斯

　　酒量的选择：

　　如果是盛大的Party, 每人大约需要一瓶，如果是隆重的晚宴，每人半瓶就够了。如果是婚礼，那要打出很多富余，因为婚庆往往是进行一整天。

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