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冷库是中心环节,在制冷技术领域中遇上发展新机遇

发布于 2014年04月16日

[摘要]冷库是一个中心环节,以冷库为中心向上下游进行发展,从而建立起冷链物流。
      冷库是一个中心环节,以冷库为中心向上下游进行发展,从而建立起冷链物流。上下游就是从生产开始到产品进入冷库里面,然后从冷库出来进入市场,到消费者的餐桌。2008年奥运会以后,北京制冷学会借助奥运会冷链配送的成功经验,对北京市冷链物流的现状进行调研,并为加快北京市冷链物流建设提出建议,得到了市领导的重视,相应领导也做了重要的批示,这对促进北京市冷链物流的发展发挥了一定的作用。

      我国冷链行业的发展是跟随社会需求的发展和整个社会的进步而发展起来的。其受到的制约因素主要包括两个方面:首先是冷链的发展离不开冷链设备的发展,而冷链设备的发展又是伴随着技术和社会的发展而发展,不是一蹴而就的。其次是在食品消费市场,老百姓对于冷链的认知程度还不是很高,还没有形成食用预冷食品的观念,需求不旺盛。同时,老百姓的消费水平对于冷冻冷藏食品的接受程度也不是很高,这造成国内冷链市场目前比较狭窄。

      冷链的建设是随着我国经济的发展而完善的,特别是我国人均GDP已超过4000美元。通过借鉴国外的经验我们发现,GDP超过4000美元对于冷链的需求就会上升一个台阶。另外,由于经济的发展,人们生活的水平也在不断的提高,对于农产品的品质及安全会更加注重,所以对冷链的需求也就随之上升。这也对冷链的快速发展提供了一个机遇。



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