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临淄区金茂职业培训学校
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制作法式糕点潍坊蛋糕培训学校为您制造Romance

发布于 2014年01月25日

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当我们说到,提到浪漫,让我们不由自主的想起了婚礼、情人节、生日等浪漫场景,现在潍坊蛋糕培训学校就让你身临其境,今天我们就做最有名最时髦的法式糕点提拉米苏。提拉米苏的材料:马斯卡彭奶酪200克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片5克(大约1片)、咖啡粉3克、雀巢奶油200克、柠檬汁5ml、朗姆酒5ml、咖啡酒5ml、手指饼干120克、可可粉恰当。

做法:1、吉利丁片用凉水泡5分钟变软即可2、将奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀3、蛋黄和25克细砂糖混合,隔热水(不高于70度)打至颜色发白砂糖融化4、加入泡过的吉利丁片,不断搅拌完全融化,稍凉后备用5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡6、将打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ,搅拌均匀成奶酪糊7、咖啡粉加少数热水混合均匀,晾凉后参与咖啡酒8、将手指饼干切成适宜大小,沾少数咖啡液后放入模具的底部9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊, 再放一层浸湿咖啡的饼干10、接着倒入奶酪糊,将模具轻磕几下使最底层的奶酪糊平整11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用12、可可粉装饰

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