[摘要]新春将至，上海好的为您强烈推荐一款美味健康的特色沙琪玛—无油烤核桃沙琪玛，它可是好的糕点师傅的得意之作哦，下面就由我们的糕点师傅与您一起分享无油烤核桃沙琪玛的做法与配料吧。
新春将至，为您强烈推荐一款美味健康的特色沙琪玛—无油烤核桃沙琪玛，它可是师傅的得意之作哦，下面就由我们的糕点师傅与您一起分享无油烤核桃沙琪玛的做法与配料吧。
主料：中粉300克，鸡蛋2个，牛奶80克，酵母3克，盐3克，糖40克
配料：核桃仁100克，葡萄干50克，蜂蜜少许
无油烤核桃沙琪玛的做法
1、将主料全部倒在一起和成一个光滑的面团。
2、准备好配粒，核桃仁如果是生的，用烤箱或炒锅制孰；面团盖是保鲜膜于温暖处发酵至2倍大。
3、取出排气后，将面团擀开，撒上干粉防粘，处理成5厘米左右的段状。
4、松散的放入锅中，一层放好，撒上核桃和葡萄干，并刷上些蛋液，再把剩余面条放进去，用完所有核桃和葡萄干，再刷上一层蛋液，盖上盖子，过半小时，检查材料变得更大些可上锅烘烤。
5、WOLL锅上灶，最小火，约20分钟左右，再焖3分钟左右，出锅后在表面刷上蜂蜜即可。
菜谱小贴士
1.最好不要让糖浆直接接触锅子，否则很容易烧焦，烘烤过程不要离开，注意观察状态。
2.不建议普通平底锅模仿，有烤箱的话也可以装进模具用烤箱烤制。
核桃营养价值
核桃是一种高级强壮滋补品，对人有强肾补脑，健体长寿之功。它除含有脂肪、蛋白质、糖类外，还含有维生素Ａ、Ｂ2、Ｃ、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、镁、碘、锌、锰、铬等多种矿物质及鞣质、纤维素、戌聚糖等。功效：具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。
以上资料都是整理编辑的，愿与您共分享！