湖北随州茶艺师培训讲解明代饮茶方式的转变

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    明代饮茶方式的转变之茶类的新发展，虽然散条在元代已得到较广泛的普及，但贡茶仍采用团饼茶。明朝初期，这一模式没有什么改变，员茶依旧采用福建团饼茶。据有关资料记载，明代在原有的基础上，出现了不少新的茶叶生产加工技术。有的地方除了直播以外，还采用了育苗移栽的方法。在茶园管理以及在掌握茶树生物学特性和茶叶采摘等方面，也有了较大的提高和发展。从制茶技术看，制茶炒青技术发展逐渐超过了蒸青方法。

    由于工艺技术的改进，各地名茶的发展也很快，品类日见繁多。宋代时的知名散茶寥寥无几，文献中提及的只有日江、双什、顾活等几种。但是，到了明代，仅黄一正的《事物钳珠》一书中辑录的“今条名”就有97种之多，绝大多数属于散茶。