注吹模具软糖及其制造方式注吹模具|注吹成型品|PP注塑吹塑机|pe注吹模具
是一种水分含量高、柔软、有弹性和韧性的糖果。有的粘糯，有的带有脆性。有透明的也有半透明和不透明的。 软糖中的水分含量从7～24%，复原糖20～40%。形状为长方形或不规矩形。 软糖机：软糖的主要特征是含有不同品种的胶体，使糖体具备凝胶性质，故又称为凝胶糖果。软糖以所用胶体而命名。如淀粉软糖、琼脂软糖、明胶软糖等。 淀粉软糖是以淀粉或变性淀粉作为胶体。淀粉软糖的性质粘糯，透明度差，含水量在7～18%之间，多制成水果味型或清凉味型的。 琼脂软糖是以琼脂作为胶体。这类软糖的透明度好，具备良好的弹性、韧性和脆性。多制成水果味型、清凉味型和奶味型的。水晶软糖便属于琼脂软糖。含水量约为18～24%之间。 明胶软糖是以明胶作为胶体。制品透明并富裕弹性和韧性。含水量与琼脂软糖近似，也多制成水果味型、奶味型或清凉味型的。 在软糖中适于增加养分性成分或疗效性药物而制成养分软糖或疗效性软糖。 软糖的组成软糖的组成中主要是糖类和胶体。随软糖的品种和性质不同，这两种成分的比例有所差别。 1.淀粉软糖 蔗糖35～45%淀粉糖浆（干固物）35～45% 水分14～18%变性淀粉12～13% 2.琼脂软糖 蔗糖55～65%淀粉糖浆(干固物)30～40% 水分18～24%琼脂1．5～2．5% 软糖胶体1．淀粉：淀粉是作为胶体增加在软糖中，故制造软糖要求运用凝胶性强的淀粉。 链淀粉的分子量小，其凝胶力强；支链淀粉的分子量大，但其凝胶力差。从谷物中提取的自然淀粉中，视其所含两种淀粉的比例不同，而具备不同的凝胶力。豆类淀粉中绝大局部为链淀粉，其凝胶力良好，适于糖果中的须要。糯米、粘玉米、粘高梁中的淀粉简直都属于支链淀粉，其凝胶性差。玉米粉中的链淀粉占27%左右，其凝胶力强，适宜软糖的要求。在玉米中黄玉米淀粉的凝胶力优于白玉米。 文章来源：