坨坨肉:彝语称“乌色色脚”, 意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下,成“坨”状,故名。是迪庆彝族的主要煮肉形式,将猪肉或羊、牛肉砍好,用冷水煮熟,不下任何佐料,包括盐;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉。其味非常鲜美,因煮时不能烂炖,而是看“火候”,“火候”一到即熟,“火候”不到则肉生,“火候”稍过则肉硬,因此,一般人不会做。且要趁热即食;所以,一般情况下不易做此道菜。要有心品尝坨坨肉,一要碰上彝人喜庆节日如火把节(农历6月24日)或办事;二要到宾馆餐厅订做。
野生菌类:这里有种类众多的野山菌,如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等,经常食用,可全面调节人体生理机能,促进新陈代谢,增强免疫功能,延缓衰老,是较为理想的保健食品
荞麦面: 荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是日本关东地区受欢迎的大众食品。荞麦面分冷食,热食两种,冷荞麦面主要在夏季食用。
野菜火锅:采自深山的野菜天然有营养,好处就不用一一介绍了,大家吃了便知。
特色海边大套:面对邛海来杯苦荞茶,利用老板还没有上菜的时间和朋友玩玩扑克,打发无聊的等待时间。待菜上来后你可以放开你的胃大吃,整整一桌美食大餐让你吃了一次在也忘记不了。
朋友们!还在等什么???来西昌吧!这里是美食的天堂,人间的仙境。