武汉ISO认证宏儒讲解HACCP管理体系认证与ISO22000认证

HACCP管理体系认证与认证的关系：

HACCP虽然不是一个零风险体系，HACCP控制危害的预防性体系。却是目前食品安全控制的最有效的体系。HA CCP作为最有效的食源疾患控制体系已经被多个国家的政府、标准化组织或行业集团采用，或是相关法规中作为强制性要求，或是标准中作为自愿性要求予以推荐，或是作为对分供方的强制要求。从2001年起，ISO就着手开发一个进一步定义HACCP在食品安全体系中的作用的审核标准，即ISO22000国际标准。

ISO22000特别关注并强调相互沟通。系统地危害分析并获取信息的基础上，确保在食品链每个环节中所有相关的食品危害均得到识别和充分控制。因此可以说ISO22000从以HA CCP为核心的控制体系发展到食品安全管理体系。 ISO22000不仅仅是通常意义上的食品加工规则和法规要求，因此。还是寻求一个为集中、一致和整合的食品安全体系。将HA CCP体系的基本原则与应用步骤融合在一起，既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供认证和注册的可审核标准，为我带来了一个在食品安全领域将多个标准统一起来的机会，也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术的一种工具。   ISO22000和HA CCP体系都是一种风险管理工具。并制定一套全面有效的计划，以防止和控制危害的发生。但HA CCP体系是源于企业内部对某一产品安全性的控制体系，以生产全过程的监控为主，适用范围较狭窄。而ISO22000适用于整个食品链的食品安全管理体系，不仅包含了HA CCP体系的全部内容，并将其融入到企业的整个管理活动中，逻辑性强，体系更为完整。而ISO22000标准与ISO9001标准有着更为相似和一致的体系结构和文件要求，目前国内HA CCP认证已依照ISO22000标准建立。为两个体系的融合奠定了更稳固的基础，融合后的体系既能预防和控制可能产生的质量安全危害，又可以提高产品的质量，但是两者并不能相互取代。
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