河北省原生态食用油行业最畅销的厂商谈不合格散装油对人体有哪些危害

    河南非凡食品有限公司是一家专业从事保健食品、高级食用油研发、生产、销售的民营企业。主要品种有、橄榄油、、核桃油、牡丹籽油、等……发挥自身的品牌、规模等优势，增加花色品种，提高“优、新、特”产品的比例，利用特种油脂富含功能性成分的特点，生产营养健康的高级营养植物油。24小时服务热线：***.

    散装油的三大隐患

    隐患一

    散装油市场的存在正好为“泔水油”走上百姓餐桌打通了绿色通道。调查时，发现有些摊位上出售的散装食用植物油都有些乳白色的沉淀，有的甚至整个都是乳白色的专家介绍说，这种具有乳白色状沉淀的食用油绝大多数就是由泔水加工而成的.

    隐患二

    通过多次对散装油售卖摊点调查发现，盛油的矿泉水瓶或者已用油瓶，没有进行消毒处理，还有相当一部分瓶子是从垃圾堆里捡来用水冲冲就用。

    隐患三

    密封性不好可能导致散装油氧化致癌。有专家表示，由于散装食用油未经过精炼加工及有效处理，并且用来装散装油的废弃矿泉水瓶，本身的密封性已经大打折扣，常常容易导致过氧化值及浸出油溶剂残留超标。

    酸价、过氧化值超标将致癌

    酸价与过氧化值是检测项目中十分重要的两项，本报记者送交云南省粮油产品质量监督检验站的散装油样品检验报告中就显示，四级（浸出）菜籽油存在两项指标均不符合国家标准的情况，其中过氧化值甚至以13.5数值远超过国标的6.0.

    就这两项指标超出国标的情况，记者采访了两位营养学家。新鲜的食用油里是不该出现这两项的云南省第一人民医院临床营养科主任兼云南省营养协会常任理事洪晶安向记者说明：这两项都属于脂肪变性的产生物。

    高级注册营养师兼营养学高级讲师孙自强介绍在烹饪的过程中，高温情况下，食用油遇热会产生过氧化反应，这些过氧化物通过空气蔓延开，污染空气，通过呼吸道进入人体，对肺部等器官产生影响，逐渐演变成结石病，严重的甚至可能致癌。酸败，也就是通常所说的腐败作用，这种不合格的油脂通过食用进入到人体会把体内的体质酸化。

    或引发心血管疾病

    食用油由脂肪酸组成的脂肪酸大体分为饱和与不饱和脂肪酸两大类。不饱和脂肪酸又可分为单不饱和与多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸中有两种脂肪酸只能从食物中来，而不能在动物和人体内合成，称为必需脂肪酸，这两种为亚油酸和亚麻酸。检测报告结果中，散装油的这两项指标均不符合国家标准要求，同时另一些如棕榈酸等饱和脂肪酸也不达标，存在很大问题。孙自强向记者介绍：饱和脂肪酸一方面起到补充营养的作用，另一方面也会影响人体健康。如果使用不当，会造成动脉硬化，从而诱发高血压、心血管疾病。