武汉茶艺培训班搜罗的茶艺师考证需要的相关复习资料
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今天圆茗缘的老师给准备参加茶艺师考证的学员收集的是关于普洱茶的简介：
是云南久享盛名的历史名茶。普洱为云南省一地名，历史上曾设普洱府．现为思茅市辖下一县名。普洱原不产茶，只因曾是滇南重要的贸易集镇和茶叶市场，四周各地所产茶叶都集中在此处加工后再销往外地，才将出自此处的荼统称为普洱茶。实际普洱茶主产区应是位于西双版纳和思茅所辖的澜沧江沿岸各县。
普洱茶产区产茶历史悠久，早在东汉时已有种条的记载。唐、宋时，茶叶已远销西藏等少数民族地区以换取马匹。出于产区自然条件优越，加之茶树品种多为大叶种，茶多酚含量高，制出的普洱荣品质特别优异，昧浓耐泡，泡上十开仍有茶味，广受茶客们好评，因而吸引了不少外地客商到普洱采购茶叶。据史料记载，明清时普洱茶发展达到鼎盛时期。当时产区内几乎家家种茶、制茶、卖茶，茶山马道驮铃终年回荡．商旅塞途，生意1分兴隆。占时的普洱条主要是晒青绿茶“蒸而成团”的各种形状的紧压茶。由于普洱茶产区地处边远山区，交通闭塞．茶叶运输靠人背马驮，将茶运输到西藏、东南亚及港澳各地，历时需一年半载。在运输过程中，由于外界湿、热、氧、微生物等作用下，茶叶内含成分尤其是条多酚发生氧化等化学反应，使茶叶产生后发酵，形成了普洱茶特殊的品质风味。进入现代，交通条件大大改善，运输已不再需漫长的时间，茶叶自然陈化的条件巳不具备。为适血消费者对普洱茶特殊风
味的需求，产区生产者改进制茶工艺，将晒青毛茶在高温高湿条件下进行后发酵处理(渥堆)，制成了今天届黑茶类的普洱茶。
普洱茶有两种形式，即散茶和紧压茶。散茶为镇青毛茶，经握培、干燥后再筛制分级而成。其商品条一股分为五个等级。紧压茶则为滇青毛茶经筛分、拼配、漏堆后再蒸压成形而制成。现主要产品有普洱花茶、七子饼茶(回茶)、普洱砖茶等。作为普洱茶原料的澳青，是以云南大叶种的芽nr，经过杀青、揉捻、干燥三道上序加工而成的绿毛条。过去系采取日晒或风晾的方法进行干燥，故名晒青，其品质不如烘干的。为了提高普洱荼的品质，滇青的制法有所改进，改为烘干，故现在的滇青实际广就是云南大叶种的烘青绿茶*
普洱茶独特的制法造就了它特殊的品质风格。普洱荣外形条索粗壮肥大，紧压茶形状囚茶而异；色泽乌润或褐红，俗称猪肝色；茶汤红浓明亮，滋味醇厚回甜，具有独特陈香。普洱茶香气风格以陈为佳，越陈越好，保存良好的陈年老茶售价极高。普洱莱不仅为饮用佳品，也具有很好的药用保健功效。经中外医学专家临床试验证明，普洱茶具有降血脂、降胆固醇、减肥、抑菌、助消化、醒酒、解毒等多种作用，在东南亚、港澳台、D本和西欧等地有美容茶、减肥茶、益寿茶之美称，受到当地消费者交口称赞，成为畅销商品。
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