陕西大洋制冷分享:速冻库的储存特点

发布于 2022年01月06日

[摘要]速冻库也称之为低温冷库，温度一般在-15℃~-35℃，主要用于储存速冻类食品、冻肉类、海鲜、药材药品、化工等。

也称之为低温冷库，温度一般在-15℃~-35℃，主要用于储存速冻类食品、冻肉类、海鲜、药材药品、化工等。
速冻库的储存特点：
1、速冻冷库降温快，避免库内物品的细胞之间生成较大的冰晶体，所以在解冻时，可以有效的减少食物本身水分的流失。
2、速冻冷库通过抑制食物的呼吸作用，降低库内食物的腐烂速度，让库内食物坚硬如初。
3、拥有较长的货架期，帮助减少有机物的消耗，保证了食物原有的新鲜度。
4、食品在速冻冷库冻结温度降低到微生物生长活动温度之下，微生物生长防止与其发生反应。
5、速冻冷库能在较短的时间内将常温的食物冻结到所要达到的食物温度，从而方便货物的储藏
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